「小黃瓜」營養多不僅能減肥還可降血壓，但3種人不適合！再 ... | 農作物專家

1.幫助減肥

小黃瓜富含許多水分及纖維，且需要咀嚼，飯前若是先吃小黃瓜就會讓血糖平穩，容易有飽足感，也會減少之後進食的份量，達到節食的效果。

2.消水腫

小黃瓜富含許多礦物質，其中以鉀離子最多！鉀離子可以幫助人體排水、消水腫，尤其是因為吃太多加工食品以及重口味的人，鉀離子可以幫助鈉排出體內，達到消水腫的效果。

3.增加活力

小黃瓜100克中就含有96克的水分，因此吃小黃瓜可以補充許多水分，而人會因為缺水感到疲倦，不僅清涼消暑，也可以藉由小黃瓜補充體內缺少的水分也可以幫助增加活力！

4.降低血壓

根據美國心臟組織，小黃瓜含有高鉀電解質，能減緩納引起的水腫，因而降低血壓。

5.促進消化與排便

小黃瓜含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以幫助維持腸道健康、促進腸道蠕動，且含水量高，可以幫助排便順暢。

6.強化骨骼

小黃瓜中含有維生素K，根據期刊 PLos Medicine 研究中即發現，因為維生素K能幫助血塊凝結，因此女性停經後，如維持兩年時間，每天食用5毫克維生素K，會比對照組還少50％的機率出現骨折現象。

7.抗發炎

小黃瓜含有 β-胡蘿蔔素與類黃酮，這些成分是天然的抗氧化劑，有助於對抗發炎症狀，並保護細胞以防慢性疾病的發生。