茄子營養價值 | 農作物專家

茄子營養成分 · 熱量：25大卡 · 粗蛋白：1.2克 · 碳水化合物：5.3克 · 膳食纖維：2.7克 · 鉀：221毫克 · 葉酸：21.6微克.

茄子的營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及多種礦物質，維生素C含量高，超過蘋果；紫皮茄子中的豐富維生素P，是蔬菜最高的。烹調時，若搭配下列食材一起煮， ...

熱量(kcal). 23 · 水分(g). 93.4 · 蛋白質(g). 1.1 · 脂肪(g). 0.1 · 碳水化合物(g). 4.9 · 鈉(mg). 2 · 膳食纖維(g). 2.2 · 膽固醇(mg). 0 ...

每100克茄子含水分95克，蛋白質1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纖維0.6毫克，鈣23毫克，鈣23毫克，磷26毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.11毫克，維生素B10.05毫克， ...

2023年11月14日 — 鎂：茄子擁有微量元素鎂，能幫助穩定血糖、穩定心律與幫助神經傳導。 鉀：100克的茄子內就富含221毫克的鉀，有助於維持人體細胞的增長與蛋白質的代謝、對 ...

長茄子 · ◎食品成分總重量(100克) = 水+ 醣類(碳水化合物) + 粗脂肪+ 粗白質+ 灰分；膳食纖維屬於醣類。 · ◎修正熱量= 蛋白質×4 kcal/g + 脂肪×8.9 kcal/g + (碳水化合物− ...

茄子含、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、蛋白質。此外，還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種 ...

2019年7月19日 — 「蛋白質豆」只有3種吃錯當心澱粉過量. 空腹不能吃香蕉？ 空腹不建議吃的 ... 炸茄盒、煎釀茄子、魚香茄子、肉沫茄子、油燜茄子……不少好這一口的人 ...

2023年11月3日 — 現代醫學認為茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，其中維生素P的含量特別高，維生素P能使血管壁保持彈性 ...

茄子的營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及多種礦物質，維生素C含量高，超過蘋果；紫皮茄子中的豐富維生素P，是蔬菜最高的。烹調時，若搭配下列食材一起煮， ...