茄子為可連續採收之蔬菜，栽培管理之良窳影響採收期之長短及豐收與否，更攸關所生產茄果之外觀品質，而茄子栽培管理頗費工，病蟲害發生亦頻繁。故適當的栽培管理技術，不僅可節省人力，減少農藥用藥及確保產量，且可生產優良茄果品質，增加茄農收益，茲將茄子適當栽培管理要點分述如下：
1.栽培季節：
茄子耐熱及抗逆境力比番茄、番椒為強，但不耐低溫。在台灣南部地區於八～九月及中部地區以一～二月種植較為適宜。
2.育苗：
採穴盤育苗，發芽後保持濕潤狀態即可，日照要充足，以防苗猝倒病之發生。播種後約３０～４０天幼苗長至４～５葉時，即可定植於本田。
3.整地與作畦：
本田充分整地後，做畦栽培，畦寬約１８０～２２０公分，株距７０～８０公分，畦面覆蓋塑膠布或稻草，每畦種１行，行距可視品種特性與採收期間長短加以調整，即分枝性強的品種或生產期間長者之行距可加大，反之則小。
4.施肥管理：
茄子生育期長且甚耐肥之作物，為確保茄果品質與產量，必須充分加施肥料，並須多次分期施用。中等之土地，除整地作畦前，施用堆肥２０００公斤，及豆餅１００公斤，硫酸錏３０～４０公斤，過磷酸鈣１００～１２０公斤，氯化鉀２０～３０公斤，充分混合作基肥一次施入外，追肥自開始採收後每１０～１５天施１次，冬天間隔長，夏天間隔短。為省工起見，可用台肥１號及４號複合肥料交互使用，每次每分地施用約２０公斤，追肥施用時宜於灌水後施於植株近根際處，而隨植株之茂盛，中期後可直接施於畦溝及施用量可酌予增加。
5.灌溉及排水：
茄子忌乾燥，尤在結果期應特別注意，適時灌水以...
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