蔬菜發黃問題 | 農作物專家

2020年10月14日 — 營養師宋明樺進一步提到，青花菜有豐富的維生素A、B群、維生素C等，還有膳食纖維，由於它屬於蔬菜類，所以熱量不高，所含的蛋白質、澱粉、碳水化合物、 ...

2023年9月2日 — 今天買綠花椰菜，為什麼裡面好多黄的？請問黄的部份可以吃嗎？每次一顆削掉黄的，所剩不多，真是不知如何是好？

... 黃還可不可以吃，有沒有什麼不好？ 回答是還是可以吃，只是營養會流失，而且口感不好可是我搜尋了一下還有一種說法是： 黃掉的蔬菜最好不要吃(尤其菜葉)，因為蔬菜有 ...

2023年9月7日 — ... 掉嗎？專家解釋，這只是氧化作用，花椰菜還是可以吃，不會有安全上的問題，但如果吃起來不脆或是有味道，可能已經變質就能直接丟。 據《哈芬登郵報》 ...

2021年11月3日 — 花椰菜变黄了建议最好不要吃。变黄的花椰菜说明已经不是新鲜的花椰菜了，如果是稍微黄一点，不碍事，营养还没完全流失，还可以食用 ...

2010年3月15日 — 如題.昨天買了綠花椰.還沒煮.結果今天看到有很多部分變黃了.這樣還能煮來吃嗎.......

青花椰菜變黃還能煮來吃嗎? 青花椰菜屬於十字花科的青花菜(又稱為花椰菜) 的防癌功效長久以來一直受到學界的肯定, ...

2023年11月5日 — 北農說，可先將整顆青花菜或花椰菜浸泡在流動的清水中；再手持花梗，快出進出水面，可洗掉浮出來的小蟲；切成適當大小後，再次沖洗。若買回家後沒有立即烹 ...