高麗菜泛黃、變紫色別怕達人分析成因：味道更新鮮甜美 | 農作物專家

另外，雞吃了單純老化變黃的菜葉，基本上不會有任何影響。 但要注意菜葉若已水漬化，表示葉片部分組織開始壞死，且可能有細菌感染發生，所以這種葉片 ...

所有蔬菜包括高麗菜，放久了多少都會變乾，食用時如果發現葉子泛黃就不要食用。 一般而言，買回來如果一次吃不完，應該有紙巾包裹起來，再用保鮮膜套住。 要推持 ...

2022年11月18日 — 不過，針對這組照片，國內台中區農業改良場的專家，有不同看法，他說明高麗菜只有在田裡會行光合作用，而剖開後是綠色還是能吃，只要沒有褐化斑點都可以。

一整顆高麗菜或白菜雖然很大，但用報紙包起來放在陰涼處就能保存，置於家中陰暗冷涼的地方或是冰箱蔬果室都可以。 本文摘自《料理研究家的廚房小事百科》／有元葉子（料理 ...

2022年8月22日 — 不過，把青菜煮熟的過程中，因為許多過程與因素，造成了色素的化學變化，因此讓蔬菜的讓顏色改變了。所以蔬菜經過烹調煮熟後，過一陣子會變色是正常的現象 ...

2022年3月7日 — 然而tetsublogorg說明，由於高麗菜即使剖半了，整顆菜本身仍然在進行光合作用，而光合作用的時候，綠色素會有變色的狀況。所以顏色偏黃，代表的是高麗菜仍 ...

2022年11月18日 — 高麗菜是台灣人常吃的蔬菜，富含維生素B群、維生素C等營養素，不過究竟該從何判斷高麗菜是否新鮮？ ... 菜關鍵，看起來特別翠綠的高麗菜，其實有可能已經擺 ...