菜豆吸水性強,故播種時應注意控制適當水份,播種前土壤須充分灌水再整地作畦,勿在乾燥的土壤直接播種再灌溉,以避免種子腐爛。每穴播種2~3粒最恰當,可避免營養競爭, ...
一、前言[1]
二、栽培管理[2]
三、病蟲害管理[3]
四、結語[4]
五、相關連結[5]
前言
菜豆,又名四季豆、敏豆,為世界性之重要一年生豆類蔬菜,生產量僅次於大豆,分布極廣,世界各地均有種植,其原產地在墨西哥南部及中美洲,南美洲之秘魯、厄瓜多、玻利維亞為二次種源中心。15世紀時菜豆僅產於美洲大陸,1492年哥倫布首次登陸美洲大陸時,記載在古巴島上已有菜豆之種植,隨後哥倫布 將之引入歐洲;中國最早的記載則見於16世紀末明李時珍所著本草綱目。蔓性菜豆約在1905年引入臺灣作為水田裡作,矮性種則於1956 年引入在南部與甘蔗、番茄等間作,其在臺灣之栽培適應性佳,從北至南各縣市均有栽培,早年主要以鮮食用及嫩莢、青豆仁冷凍外銷,為重要之加工蔬菜。
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近年來因社會經濟結構改變、農村人口流失及加工出口市場減縮,栽培面積逐漸減少,並以生產鮮食嫩莢為主,近5年栽培面積介於1,535~1,795公頃,產量在17,030~18,929公噸, 2012年栽培面積約1,535公頃,主要產區為南投縣信義鄉(267公頃),其次為屏東縣里港鄉、高樹鄉、及南投縣仁愛鄉(農情報告資源網, 2012),統計南投縣生產面積將近645公頃,即佔了全臺的42%,顯示菜豆為南投地區重要的蔬菜產業。近年來栽培區域大都在冬季裡作及初春栽培,南部高屏地區平地以10月至翌年2月栽培較多;中部平地彰化、雲林、南投以秋作 9~10月播種,春作2~3月播種為主;夏季則以中南部海拔600~900公尺之山區為主,主要產期為6~9月,此時的市場平均價也較高。
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菜豆栽培管理
(一) 菜豆生育環境條件
1. 溫度
菜豆發芽適溫為20~25℃,低於10℃幼苗生長緩慢,根少且短粗;生育適溫為15~20℃,低於13℃幾乎無根瘤菌共生、同化能力下降、開花及收穫時間延遲;開花授粉適溫為 20~25℃,30℃以上或15℃以下易落花落莢,主要是不稔性花粉增加及花粉萌芽率降低或花粉管伸長受到阻礙,即使結莢亦造成果莢變短,一莢當中胚珠及種子量減少。
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敏豆葉片有皺縮捲曲之現象,一般均於葉尖且於葉背之葉脈均有明顯褐化食痕。有解決辦法嗎?
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敏豆植株及葉片,葉上表皮均勻分佈暗褐色斑。有解決辦法嗎?
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甘藍下位葉之葉片有褐化斑點,外圍有黃化現象,嚴重者斑點處會乾枯。有解決辦法嗎?
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粉豆葉片之上下表皮有銹色稍突起點狀物。有解決辦法嗎?
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球莖甘藍葉片有褐色圓型之斑點,中央變薄且有破洞。有解決辦法嗎?
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敏豆播種於葡萄籐架下每穴三粒種子,長出來植株莖部深褐化,易腐爛造成地上部葉片萎凋。有解決辦法嗎?
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敏豆由下位葉葉片往上黃化,地際莖部變黑褐色。有解決辦法嗎?
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甘藍幼苗葉片上有直徑0.1公分黃褐色圓型斑點外圍有黃暈。有解決辦法嗎?
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甘藍(初秋)盤苗,初期葉片上有不規則形黃褐色斑點,嚴重時整葉變黃脫落。有解決辦法嗎?
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甘藍,莖部呈中空狀,縱剖中心部位呈中空部份組織木栓鈣化。有解決辦法嗎?
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甘藍植株由下位葉之葉緣開始黃化,嚴重時整片葉黃化萎凋,切開地際莖部維管束褐變。有解決辦法嗎?
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甘藍幼苗葉片出現不明顯黃綠色小斑點,漸擴大成灰白色多角形病斑,於葉片上下表皮均有白色黴狀物產生。有解決辦法嗎?
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敏豆果實有褐黑色凹陷之斑點,嚴重時會遂漸擴大。有解決辦法嗎?
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