空心菜怎保存？內行推秘訣：不會爛掉 | 農作物專家

生活中心／游舒婷報導

疫情期間為了要減少不必要的外出，不少民眾會選擇一次採買完一整個禮拜的物資，但是新鮮的葉菜類放在冰箱裡常常會爛掉，讓人相當煩惱。就有網友在網路上詢問萬能的網友都會怎麼保存，大家也紛紛分享自己的方法。

有網友好奇空心菜要怎麼保存比較好。（圖／Costco好市多 商品經驗老實說臉書）

一名網友在網路社團「Costco好市多 商品經驗老實說」發問，自己在星期一（6月28日）買了空心菜，還沒有一個禮拜，在7月1日時就發現葉子爛掉了，因此好奇大家都怎麼保存，才能延長葉菜類的壽命？

看到網友的疑問，大家先是建議，由於空心菜本來就難保存，建議大家買回來後還是盡快料理，「買回家以後馬上煮好，保存在肚子裡」、「買回家，兩天內吃完，較保險，空心菜本來就難保存」、「放進肚子裡最安心」、「放進肚子裡，省電省麻煩」、「淋過雨的青菜都不好保存」。

但也有網友分享自身的保鮮方法，綜觀大家的建議，最多的建議有兩類，一是放在保鮮袋，二是擦乾，用報紙或廚房紙巾包覆，也有人建議兩個方法可以一起用，保鮮效果大增，「擦乾放進食物保鮮袋，袋裡放一張餐巾紙，可以撐兩週」、「神奇蔬果保鮮袋，褐色的那種~我覺得滿有效的」、「先把菜晾乾，確定乾燥無水氣時，用乾淨袋（原袋洗淨晾乾也可）裝好放進蔬菜室，買雨天菜必備動作」、「推薦鎖鮮袋～真的有差」、「報紙是隨手可得的保鮮包裝，將水分擦乾，用包裝包好，再放進塑膠袋，可以延長葉菜類的壽命喔～」、「市場老闆教說用報紙包,外面再裹一條大毛巾」。

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