山藥保鮮貯藏及利用 | 農作物專家

國內山藥一般在4月份栽種，生育期約為7~8月，至11月份進入低溫期時地上部莖葉逐漸枯黃掉落，但仍須等到12月至隔年1月地上部完全枯乾才可採收，否則過早採收會影響產量。長 ...

2019年10月14日 — 又稱為「牛奶山藥」，山藥味較濃郁， 燉、炒、煮湯皆宜。 山藥品種若以顏色區分，可分為白色和紫色兩大類，紫山藥質地較硬，烹調時間需要久一點；若 ...

2023年2月22日 — 對山藥黏質液過敏者，可選購去皮真空包山藥。 山藥分為白色和紫色兩大類，紫山藥質地較硬，烹調時間要久一點。 山藥易氧化，與鐵或金屬接觸也會褐化 ...

2022年8月4日 — 1、煮山药的时间是根据山药的状态来确定的，煮薄山药，水开后煮3到5分钟左右就能熟，而厚山药则需要在水开后，再煮8到10分钟左右即可，对于山药段而言，15 ...

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山藥適合生長在土壤肥沃，排水良好的地方，每年五～八月間日照較長的時節，莖葉茂盛，製造了許多養分，八月之後日照變短，就開始把養分轉送蓄積到地下部分，逐漸形成紅皮 ...

田村哲彥建議每天可以吃100g山藥，就可能有健康效果，更建議在晚餐時吃山藥，腸道細菌會在夜間活動、增殖，是特別適合吃山藥的時間。另外也提醒您，山藥 ...

不僅如此，山藥含有荷爾蒙雌激素，荷爾蒙失調者不宜食用，若含有過敏體質者，在食用山藥時也要留意山藥的副作用。 四、常見的山藥料理：山藥排骨湯.

2018年11月21日 — 山藥內含豐富營養，可以強身健體，改善虛勞，可以把山藥煮食，或與穀類一起煮粥食用。 降三高. 山藥富含鉀離子，可以排除體內多餘鹽分，有助於血壓控制。