防癌、護心肺、顧血管！地瓜3種顏色比一比 | 農作物專家

2023年5月24日 — 紫心地瓜的優點就是護肝、幫助記憶力，且超高纖！程涵宇表示，紫心地瓜是3種地瓜中，膳食纖維含量最高的，而且富含花青素，100公克就含有花 ...

2023年5月24日 — 紫心地瓜的優點就是護肝、幫助記憶力，且超高纖！程涵宇表示，紫心地瓜是3種地瓜中，膳食纖維含量最高的，而且富含花青素，100 ...

2022年8月23日 — 6. 預防壞血病、高血壓、肝臟疾病、癌症. 紫薯營養價值高，可以預防多種不同的疾病，例如其所含有的維他命C，可以促使膠原蛋白合成，有效預防壞血病。另外 ...

維生素A : 有助維持在暗處的視覺、幫助牙和骨骼發育與生長。 維生素B群: 有助維持能量正常代謝。 維生素C : 有助於維持細胞排列的緊密性，具抗氧化作用。 鐵: 是構成血紅素 ...

以台農66號最為常見，紅色的肉質是因為富含β-胡蘿蔔素，其豐富的維生素C都可以幫助骨骼生長，澱粉的含量較少，所以吃起來比較不乾澀。 ○ 紫地瓜：. 外表為粉紅色，熟成後 ...

2019年10月30日 — 肥胖、第二型糖尿病、心臟病、癌症都跟慢性疾病有關，而地瓜裡頭的天然化合物可以抗發炎；研究顯示，食用紫地瓜提煉的食物，能降低腦組織和神經組織的發炎 ...

2023年3月20日 — 膳食纖維有利促進腸胃蠕動、預防便祕、防範腸癌。鉀則有利去水腫、降血壓。鎂可穩定血糖及神經。蛋白質則有助維持肌肉量。花青素有助護眼、護血管。維生素 ...

2024年1月1日 — 張宜婷補充，在各種顏色地瓜中，黃色及紅色地瓜，本身含有較豐富的β-胡蘿蔔素，對視力的維持會更有幫助；至於紫地瓜，花青素比較高，可以協助保護膠原蛋白 ...