山葵(哇沙比)可說是日本料理中不可或缺的調味料,無論壽司、燒肉甚至是蕎麥麵都可用其增添風味。相較於直接購買山葵現磨,以磨製完成的醬料對一般使用者來說更為方便 ...
山葵(哇沙比)可說是日本料理中不可或缺的調味料,無論壽司、燒肉甚至是蕎麥麵都可用其增添風味。相較於直接購買山葵現磨,以磨製完成的醬料對一般使用者來說更為方便;而且除了 S&B 和松井等知名日本品牌,目前也有許多台灣廠商推出了在地原料製成的產品,可以體驗到更多不同風味的選擇。
不過山葵醬的原料不只有日式山葵,也有被稱為西洋山葵的辣根,使得各款的辣味、後勁層次不盡相同。因此本篇會從推薦的10款商品切入,像是阿里山山葵醬等受到注目的商品也都在其中,而後輔以詳盡的選購要點,讓各位能更清楚山葵醬的特色。購買前不妨參考看看,以找出符合自身需求的一款。
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