高接梨自嫁接後，視嫁接時期與嫁接後氣溫之高低，約在25～35日後可開花，花序開花為自外向內開放，通常一個花序開第一朵花至最後一朵之開花期約3～4日。梨花之 ...
優良梨管理作業
文圖／廖萬正
一、目前栽培品種與產期
梨在台灣目前栽培有二類：一為栽培在低海拔地區之低需冷性品系梨，主要是橫山梨；另為在高海拔山區栽培之日本梨。橫山梨植株強健，低溫需求量低，果實大、果心小，稍帶酸味，產量高而穩定，栽培面積約為 5000 餘公頃，主要之栽培地區在台中縣、苗栗縣，其它各縣市亦有零星栽培。橫山梨產量雖高，但產期集中在 8 ～ 9 月，果實石細胞多、質地粗，且無法長期冷藏，故價格低。於民國六十年間東勢地區開始發展高接梨後，低海拔之梨產業始蓬勃發展。
高接梨是利用橫山梨之徒長枝為砧台，而以高品質日本梨之花芽為接穗，在 12 ～ 1 月間進行嫁接，在嫁接約一個月後開花、結果，依嫁接品種不同在 6 ～ 8 月間收穫高接品種之果實，此種果實稱為高接梨。目前主要之高接品種為豐水梨、新興梨、幸水梨、新世紀梨等。幸水梨收穫期較早約在 6 月上旬；豐水梨及新世紀梨在 6 月中旬至 7 月上旬；新興梨則在 7 月上旬至 8 月上旬。果實品質以幸水梨、豐水梨較佳。
高海拔山區栽培梨之面積約為 3100 公頃，主要是在梨山地區，品種以日本品系為主，大部分栽培品種為新世紀，其它少部分栽培廿世紀梨、菊水梨、豐水梨、新興梨等，產期在 9 月上旬至 9 月下旬。高海拔栽培品種大部分為青皮梨，經遮光套袋後，果皮變為白色；而低海拔之高接梨大部分為褐皮品種，經套袋後果皮轉為淡黃色；橫山梨一般皆不套袋，故果皮為褐色。但果皮顏色與果肉之肉質細緻與否無關，不套袋之原色梨更清脆。
二、整枝與修剪
整枝是將幼樹之枝條修剪成理想之形狀，形成基本之植株骨架，其目的在發揮土地之有效利用，及葉片截取陽光之效率，以提高產量與品質。修剪是維持植株形狀 之處理方法，如摘心、除芽、捻...
梨葉片有黑褐色似圓型直徑0.2～0.4公分之斑點，後期斑點中央變褐色。有解決辦法嗎?
梨葉片有黑褐色似圓型直徑0.2～0.4公分之斑點，後期斑點中央變褐色。該如何解決呢?甚麼導致梨葉片有黑褐色似圓...
梨(高接)於幼果果實底端處有黑色之斑點。。 梨(高接)於花朵上有褐色之斑點。有解決辦法嗎?
梨(高接)於幼果果實底端處有黑色之斑點。。梨(高接)於花朵上有褐色之斑點。該如何解決呢?甚麼導致梨(高接)於幼...
梨(新興)成熟果實，7月底採收後放置冷藏庫貯藏，最近從冷藏庫取出發現較小粒果實表皮上有局部黑褐色不規則形斑點和水浸狀斑點，縱剖後果肉組織呈褐色海綿狀。有解決辦法嗎?
梨(新興)成熟果實，7月底採收後放置冷藏庫貯藏，最近從冷藏庫取出發現較小粒果實表皮上有局部黑褐色不規則形斑...
高接梨(新興品種)近成熟果實，局部果梗變黑褐色凹陷環斑，裏面組織乾枯，影響果實品質。有解決辦法嗎?
高接梨(新興品種)近成熟果實，局部果梗變黑褐色凹陷環斑，裏面組織乾枯，影響果實品質。該如何解決呢?甚麼導致...
梨(高接)於幼果果實底端處有黑色之斑點。 。。 梨(高接)於花朵上有褐色之斑點。有解決辦法嗎?
梨(高接)於幼果果實底端處有黑色之斑點。。。梨(高接)於花朵上有褐色之斑點。該如何解決呢?甚麼導致梨(高接)於...
水稻植株，2欉葉緣變褐色乾枯，莖桿和稻穗局部變褐色， 1欉植株整欉乾枯，地際部腐敗無臭味。有解決辦法嗎?
水稻植株，2欉葉緣變褐色乾枯，莖桿和稻穗局部變褐色，1欉植株整欉乾枯，地際部腐敗無臭味。該如何解決呢?甚麼...