一文解構薑茶功效、注意禁忌、飲用時間中醫：2類體質人士 ... | 農作物專家

踏入冬季天氣明顯轉涼，大家有甚麼禦寒保暖方法？面對寒冷的天氣，很多怕冷的人想改善手腳冰冷，常見都會來一杯薑茶驅走寒氣。不過，人人都飲薑茶來保暖，難道人人都懂得薑禁忌與食用方法嗎？小編找來註冊中醫師邱宇鋒為大家分享不可不知的4大重點，認識薑的功效、注意禁忌等貼士。

註冊中醫師邱宇鋒：在寒冬飲用薑茶溫陽、暖身是不少人的「至愛」。薑的性質辛溫，有溫陽祛寒的效果，適用於陽虛寒多的人士飲用，這些人可見容易發冷、面色蒼白、脘腹冷痛、大便水瀉、夜尿清長等。但體質陰虛火旺，或濕熱偏盛的人，就不適宜飲薑茶，他們常見容易出暗瘡和痱滋，容易口乾、喉嚨痛、煩躁、多夢、尿黃等。

人人都適合飲薑茶？

邱醫師：即使薑茶能暖身，也不建議日日飲，以防傷津而造成燥熱，用作養生一般每周最多飲兩至三次便可，如屬患病應正式接受治療。脾胃虛寒者，可以生薑配紅糖溫中暖胃，肺氣虛寒，容易咳喘、喉嚨痕痰稀的，可以生薑配紫蘇葉散寒驅風。

一日又最多可以喝幾次？

邱醫師：由於薑屬性溫熱，在晚間飲用容易使人亢奮，影響身體休息，故中醫建議不宜在夜晚或臨睡前喝薑茶，以免妨礙休息，但絕對沒有坊間所言「晚上食薑如吃砒霜」那麼誇張。畢竟中醫養生強調順應自然，在夜間是入靜、休息的時候，不宜有太大的刺激，不然身體在夜裡太興奮，無法入睡，有違自然規律，長遠是會對身體帶來傷害的。

流傳「晚上食薑就如吃砒霜」，即是代表晚上忌飲薑茶？

邱醫師：在飲用薑茶的時候，薑的份量要適可而止，以一杯薑茶計用三至五片生薑已經足夠，用太多薑不僅薑茶的味道辛辣難以入口，也容易刺激腸胃和令身體上火，有機會出現喉嚨痛、口乾、睡不著、生暗瘡。煲薑茶的時間亦不宜太長，水沸後再煮五至十分鐘便可，否則因為煎煮時間太長，薑入面的成份會揮發掉，便會影響辛溫發散的效果，尤其用在驅風、發散外感時更應留意。

薑落得越多越好？或者煲得久，功效會更顯著？

其實除了薑茶，在寒冷的冬天中醫常用性質偏溫的食材及藥材養生，以補益固本。但由於近年氣候暖化加劇，即使到了十一月也可能沒有明顯的寒意，用溫熱藥時便要謹慎，宜盡量配合天時，和避免峻補。

Text：Fion

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