2024年1月30日—台灣最有名的粉紅種蓮霧有三個品牌，分別是屏東沿海佳冬、枋寮、林邊、南州的「黑珍珠」、六龜地區的「黑鑽石」以及里港的「黑金剛」，每一個都是台灣農業 ...
蓮霧是國人熟知的水果，落地生根台灣超過 300 年，是最具代表性的台灣水果之一。印象中蓮霧都是紅色，其實也有白、綠、紫色蓮霧；蓮霧有大如巴掌，小如珍珠；黑珍珠、黑鑽石、黑金剛皆通通都是台灣農業奇蹟。
跟著《上下游》攤開蓮霧圖鑑，讓這些討喜又好吃的紅色風鈴，在台灣土地上迎風搖曳。
蓮霧何時到台灣？原生地在東南亞的蓮霧，大約在 300 多年前由荷蘭人引進台灣，但多半野生野長。鳳山熱帶園藝試驗分所副研究員黃基倬指出，農復會時代，台灣開始引進各種外來果樹。蓮霧原本沒有受到重視，有些人拿來作為庭園景觀用樹，許多高年級生或許還記得，童年爬樹摘蓮霧果實當零食吃的經驗。
高雄農改場研究員賴榮茂補充，1970 年以後，台灣慢慢有農夫採經濟規模栽種蓮霧；1978 年，台灣栽種蓮霧面積突破一千公頃，1987 年面積破萬；如今面積幾乎不及 3000 公頃。
黃基倬指出，早年蓮霧種植面積擴增，主要受到稻田轉作政策的影響，「去問蓮霧老農就知道，他們很多人以前是種水稻的」。不過隨著更多水果受到青睞，而且沒有蓮霧那麼費工，果農便慢慢改作芒果、芭樂、蜜棗以及近年的紅龍果。
蓮霧為什麼叫蓮霧？台灣常見的水果，多半都以瓜（西瓜、香瓜）、果（蘋果、紅龍果）、莓（草莓、藍莓）、梨（水梨、西洋梨）為名，大家有沒有好奇過，蓮霧這個名字太不像傳統水果名稱，到底是怎麼取的呢？
賴榮茂表示，蓮霧在東南亞被稱為 jambu，引進台灣時，jambu 變成閩南語的 lián-bū，以及華語的蓮霧，也就是說，「蓮霧」是東南亞水果名音譯的結果。另外，根據曹銘宗《蚵仔煎的身世 | 台灣食物名小考》一書， jambu （或說 lián-bū）的華語也曾有「染物」、「南無」的選字，後來還是以「蓮霧」最為通用。
黑珍珠、黑鑽石、黑金剛皆是台灣農業奇蹟賴榮茂指出，從台灣專業栽種蓮霧以來，都以「南洋粉紅種」為主力，國人咸認它最具蓮霧該有的風味，後來流行的各種蓮霧，味道及香氣都不及它。
台灣最有名的粉紅種蓮霧有三個品牌，分別是屏東沿海佳冬、枋寮、林邊、南州的「黑珍珠」、六龜地區的「黑鑽石」以及里港的「黑...