扁蒲屬葫蘆科一年生蔓性草本，別名：蒲瓜、瓠子、匏、蒲子、長瓜、夜開花或葫蘆。我國栽培已有2000年歷史，為我國古老的作物之一。扁蒲營養價值高、熱量極低，可說是極 ...
扁蒲概說[1]
扁蒲果型多變，圓者曰匏，亦曰瓢，因其可以浮水如泡，如漂也。果實長型如越瓜，首尾如一者為瓠，瓠之一頭有腹長柄者為懸瓠，無柄而圓大形扁者為匏，匏之有短柄大腹者為壺，壺之細腰者為蒲蘆（葫蘆），各有各的特色。瓠、懸瓠、壺蘆、匏瓜、蒲蘆，雖其形狀各不同，而苗、葉、皮、子性味則如一，其實一類各色也，但有遲早之殊。 現在市場的主要銷售品種的果型, 如右圖.果實為瓠及匏瓜.葫蘆亦可食用,只是主婦去皮料理時較不方便...
References 扁蒲概說 (kmweb.moa.gov.tw)
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