3招挑選好吃紅鳳菜，順學清洗保存撇步 | 農作物專家

2018年8月20日 — 紅鳳菜本身性質偏涼，故建議跟麻油、薑絲一起搭配食用。 ✓涼拌：把紅鳳菜葉菜洗淨、挑去粗梗後，下滾水汆燙，撈起後拌蠔油及少許香油，清爽又好吃！ ✓熱 ...

2016年4月12日 — 1.梗的部分要挺直，不能太過纖維化梗挺直代表紅鳳菜新鮮富含水分，如果梗已經纖維化，那這把菜就太老了，吃起來不美味。 廣告 · 2.葉面需完整葉面需完整， ...

紅鳳菜料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 紅鳳菜炒菇、炒紅鳳菜、紅鳳菜薑、紅鳳菜肉類、麻油紅鳳菜.

2020年12月1日 — 外表呈現紫紅色、炒出來的湯汁也呈紫紅色的「紅鳳菜」，是家庭餐桌常見的料理，一般人常吃的部位是嫩莖和葉片部位，因此挑買時以葉片完整、帶水分，且莖梗 ...

2020年12月2日 — 據「食譜自由配」報導，熱炒紅鳳菜時，可先用少許黑麻油爆香薑絲，再拌炒紅鳳菜，依口味淋上米酒或紹興酒，最後以鹽稍加調味即可起鍋；除了清炒，涼拌紅鳳 ...