蠔油燜茄 by 灶頭鑊尾 | 農作物專家

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2022年4月27日 — 料理步驟 · 1. 茄子切段約7.8公分，再切半，青椒切塊，蒜透切粒，辣椒切粒 · 2. 鍋中放油，（比平常炒菜多放些油），燒熱下茄子，青椒，撈出備用 · 3. 把 ...

2006年12月14日 — 【材料】; 茄子 2條; 蔥段 2枝; 細砂糖 1小匙; 蠔油 1大匙; 葵花油 1大匙. 【做法】; 1.茄子洗淨後先對切、再對切小片，放入熱水中汆燙撈起備用。

2012年12月5日 — 倒入香菇蠔油、醬油炒出醬香味後，再加水煮滾， 試試醬汁味道後，依個人口味調整加水或醬油。 放入九層塔後，再將茄子回鍋，稍翻裹上醬汁即可盛盤。

2021年11月19日 — ... 茄子先蒸軟，可保持美麗色澤，也可縮短料理時間，蒸6分鐘後將茄子盤取出備用」、第三「調配醬汁（半個飯碗量），醬油膏或素蠔油、糖、水和蒜末，先 ...

1.姜、蒜、葱白分别切末。2.茄子切块。3.锅内热油，下茄子大火油炸。4.炸至如图茄肉呈微黄色，控油盛出。5.锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。6.加入两勺蚝油。7.