iCook 愛料理's post | 農作物專家

2021年2月21日 — 你有吃過「蒜苔」嗎？很容易被誤會為「韭菜花」的「蒜苔」，其實和「蒜頭」、「蒜苗」都是一家人啦！在農曆春節前後到清明這段時間最容易在菜市場看見 ...

2020年2月25日 — 挑選技巧 · 蒜頭：蒜瓣小而飽滿，外膜有光澤的比較好。 · 蒜苗：外葉不枯爛，鱗莖還沒肥大的比較好。 · 蒜苔：花苞密合不開花，苔株柔軟易折最幼嫩好吃。

2020年6月11日 — 韭菜花和蒜苔很相似，都是顶部有个小花苞的样子，字面上就能看出来，韭苔，是韭菜生长出来的茎，新鲜的时候茎秆水分很大，通身呈绿色，口感脆嫩，闻起来 ...

2021年5月30日 — 蒜苔，也可写为蒜薹，又称作「蒜仔花」，它是我们是我们常吃的「蒜头」之花茎，它的前身是有着柔嫩茎叶的「蒜苗」（亦称为青蒜或大蒜），待蒜苗老化，开始 ...

2021年2月21日 — 你有吃過「蒜苔」嗎？很容易被誤會為「韭菜花」的「蒜苔」，其實和「蒜頭」、「蒜苗」都是一家人啦！在農曆春節前後到清明這段時間最容易在菜市場看見 ...

2023年5月10日 — 點就是味道都很強烈，適合入料及調味。○蒜頭：常用來爆香調味，產地雲林、彰化、台南，產季3-4月，而青蒜和蒜苔可作為蔬菜入菜， ... 另外，韭菜花產地在 ...

2023年2月25日 — → bailan: 蒜苔就是大蒜抽花那一根東西，類似韭菜花 02/25 19:47. → bailan: 台灣買的到但是不多，菜攤偶爾才會看到，去果菜市場碰運氣 02/25 19:47.

2020年4月20日 — 韭菜比較容易辨別，下面我們來講長相更相似的兩個：韭苔、蒜苔韭苔和蒜苔很相似，都是頂部有個小花苞的樣子，字面上就能看出來，韭苔，是韭菜生長出來 ...