台灣和作農社 | 農作物專家

2021年8月5日 — 彩椒、青椒等椒類家族，除了色彩繽紛外，烹調方式也非常多元，可以生吃、涼拌，或是用熱烤的方式呈現甜椒美味，當然最經典、家常的作法之一，就是熱炒甜椒 ...

2024年1月9日 — 青椒因富含維生素C，與部分蔬菜同時食用可能會使營養價值產生交互作用，但其實到目前為止無明確的證據支持以下幾種食物與青椒一起食用，會降低營養攝取：.

2024年4月16日 — 甜椒中營養成分相當多元，以生食的方式更能完整攝取，尤其像富含維他命A的紅、黃椒，如果當作沙律方式生食，建議可加一些橄欖油、苦茶油幫助營養吸收； ...

2015年7月7日 — 《常被誤會的糯米椒》 大家有吃過嗎？？ 吃起來口感像青椒的糯米椒常被人誤會為辣椒實際上它生吃起來很清脆鮮甜～帶有點微微的辣感但辣感只會在口中 ...

2023年7月10日 — 它是知名臺菜餐廳的一道米其林必比登推薦菜色呢！因為好吃又下飯，材料配方又容易取得，很值得在家自己做看看。 青龍皮皮挫食譜與 ...

2018年7月27日 — 為避免維生素C流失，彩椒宜涼拌生食；需要高溫焗烤時，以維生素A含量多 ... 它跟龍鬚菜「同根生」你吃過嗎？生吃就能提升免疫力 · 蔬菜汆燙後冷凍3個月 ...

2020年4月7日 — 青椒是比较普通的一种食材，不辣，而且一般做配菜比较多，绿色蔬菜的一种，它可以生吃，也可以炒着吃。 青椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他 ...

2023年3月16日 — 橫切可以切斷纖維，讓青椒烹調後質地更柔軟，適合準備涼拌、生食、燉煮、烘烤類的料理，例如製作希臘沙拉時，讓青椒即使生吃口感也不會太澀太硬。

青椒豐富的多種營養能幫助促進血液流動，有益於預防動脈硬化、心肌梗塞、中風等嚴重的心血管疾病，日本專家也建議透過簡單改變處理方法，就能減少青椒獨特的味道、更易 ...