盛夏的海灘上，人人手持著一顆椰子，一邊喝著沁涼的椰子水，同時吹著海風、欣賞一望無際的景色，何等暢快！
椰子水經常作為夏天消除熱氣的代表飲品之一，然而它的價值不僅如此，營養師將於以下內容分享：椰子水有哪些營養成份？對於人體的好處？飲用時有需要注意的部份？
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椰子盛產於熱帶國家，椰葉、椰肉、椰子油等許多部位都有其利用價值，因此在當地稱為生命之樹。其中，果實中間的透明液體-椰子水，富含營養素，能帶給人體眾多好處，更是被稱為生命之水。
依據食品資料庫所獲得的椰子水營養分析如下所示。
簡單來說，椰子水大部分為水、糖構成，同時不含脂肪、纖維，而且富含鉀、鈣[2]、鎂[3]、葉酸[4]等營養素。熱量來自於碳水化合物[5]，100 克為 18 大卡。
‧ 以下皆以 100 克椰子水做為計算。
以下是食用椰子水的好處。
1. 擁有電解質具有豐富的鉀[6]、鈣[7]、鎂[8]等離子，能迅速補充流失的電解質。
2. 營養補給清甜的椰子水含有糖及熱量，當大量運動、勞動時能即時給予能量。
3. 生津解渴一方面椰子水本身是含有豐富水份的飲品，另一方面，椰子水屬性清涼，而有解渴的能力。
4. 退火、降火氣椰子水含豐...
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