是根? 是莖? 大哉問 | 農作物專家

... 蘿蔔、胡蘿蔔、甜菜根。 △吃 ... 胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素，很難被人體直接吸收，只有溶解在油脂中，才會被人體吸收，所以吃胡蘿蔔最好用油烹煮。 △我是非常營養的紅甜菜根 ...

2023年9月7日 — 莖. 馬鈴薯、竹筍、芹菜等，綠豆或黃豆芽也是屬於莖。芋頭、薑都有節，也屬於植物的莖，不要搞混囉! ; 根. 地瓜、豆薯、紅蘿蔔、白蘿蔔等都是植物的根 ; 花.

胡蘿蔔（學名：Daucus carota subsp. sativus），又稱紅蘿蔔、番蘿蔔、丁香蘿蔔、胡蘆菔金、赤珊瑚、黃根、甘筍、金筍、紅菜頭（閩南語、潮汕話、客家語）、人蔘（臺灣 ...

以下幾個容易讓人混淆的食物，在這裡跟大家解釋，「五穀根莖類」富含澱粉，例如：玉米、蓮藕、蓮子、綠豆、紅豆、山藥、地瓜、南瓜、芋頭、栗子、菱角、馬鈴薯、荸薺、豆薯 ...

2004年11月18日 — 小朋友在學校考試, 出了個題目說: 馬鈴薯和芋頭為什麼是莖類, 那麼地瓜, 紅蘿蔔是根類, 洋蔥呢? 到底依據什麼來分類哪? 亂搞一通. 直覺上埋在土裡就是根, ...

2009年10月8日 — 馬鈴薯長有芽及鱗葉、蓮藕分節都是莖的特質（變態莖）；蕃薯、胡蘿蔔長有根毛，是根的特質（貯藏根，藏有大量的糖和澱粉）。 如果教小朋友用根、莖的特質 ...

根菜類：蘿蔔、蕪菁、瑞典蕪菁、大頭菜、辣根、蒲芹蘿蔔、胡蘿蔔、根芹菜、豆薯、甘藷、根菾菜、牛蒡、黑皮波門參、波羅門參、 ..... · 莖菜類：竹筍、茭白、蘆筍、百合、 ...

不過，紅蘿蔔因為含水量多，和同樣體積的根莖類蔬菜比起來，雖然升糖指數高，但熱量算不高。 紅蘿蔔是中高升糖指數 ... 紅蘿蔔含有不少營養素，例如可以保護眼睛的胡蘿蔔素， ...