合稱「泮塘五秀」。菱角的營養價值不輸栗子 | 農作物專家

2019年11月23日 — 值得一提的是，由於菱角富含較多磷及鉀，腎臟疾病患不宜多吃，而其含大量的醣類，對糖尿病患者來說，則須以食物代換原則，與每餐之主食類做替換，例如每餐 ...

2021年11月30日 — 簡若庭指出，以營養學的角度，菱角富含醣類、蛋白質、維生素C、礦物質鉀、鈣、磷、鐵等營養素。以中醫觀點來看，菱角則有協助腸胃解毒清熱作用，同時還能 ...

2021年10月26日 — 臺安醫院營養師蔡曉蓉指出，菱角屬於全穀根莖類，熱量比白米飯低，膳食纖維也高，因為天然、零脂肪，含有豐富營養素，原本台灣民間秋冬常見的季節零嘴 ...

食品狀態或料理方式. 熟,去殼,混合均勻打碎. 不是您要的結果嗎？試試看: 菱角(生) 菱角仁(生). 營養成分. *數值單位均為每100g可食部分之含量. 熱量(kcal).

2021年12月3日 — 以每100克為單位： 熱量：栗子210 kcal、菱角143 kcal、花生331 kcal。 醣類：栗子46.3g、菱角31g、花生12.2g。 膳食纖維：栗子5.7g、菱角3g、花生8.1g。

除此之外，比較各種微量營養素的含量，包括：礦物質鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、磷及維生素A、E、B1、B2、菸鹼素、B6、C及膳食纖維，菱角的營養密度也較白飯為高。因此，在均衡 ...

營養師簡若庭指出，以營養學的角度，菱角富含蛋白質、維生素C、礦物質鉀、鈣、磷、鐵等營養素，此外，菱角富含醣類，可以當主食，15顆菱角相當於半碗飯。以中醫的觀點， ...

2020年10月1日 — 菱角有「紅元寶」美稱，菱角仁營養價值高，擁有豐富的澱粉、蛋白質、維生素B、C及鈣、磷、鉀、鐵等，熟透的菱角仁酥鬆香甜可口，不僅可代替主食、當零食也 ...