茄子好吸油？日本主婦料理前「多一步」讓口感更清爽！ | 農作物專家

2023年3月24日 — 常常吃到過於軟爛或是很油膩的茄子就會不想吃這可怕的東西但茄子其實也可以變得很親切的！ 跟著以下步驟香煎半炒簡單又美味的料理馬上就可以上桌了～ ...

2022年12月14日 — 煮茄子貼士｜中西煮法3大秘技防黑入味第1步先灼熟走油或鹽醃？ 以下分享2個茄子食譜，本身都需要用較多油，下次再做時，不妨試試先將茄子浸 ...

【香煎茄子】料理大全- (98) 篇家常食譜與做法 · 茄子煎蛋. 茄子切片•蛋兩顆•鹽巴•黑胡椒 · 香煎肉末蛋茄(圓茄). 蛋茄(圓茄)•醃好里肌肉末•九層塔•蒜末•魚露 · 香煎豆腐醬 ...

2019年12月7日 — ... 茄子瀝乾水分後，倒入食用油跟茄子混合，盡量讓每塊茄子都均勻地沾到油，接著熱鍋，放入茄子用中火乾煎，煎至茄子上色，確認熟了之後即可起鍋。 先泡 ...

燒熱油鑊，下茄子煎至7成熟，再下調味料煮至全熟，即可上碟，最後撒上剩餘的葱花裝飾。 小貼士：. 茄子切完後用清水浸泡，可令茄子避免氧化變黑。

2024年6月11日 — 做法 · 1. 茄子滾刀切小塊，放入盤中，加鹽浸水，煮之前擠水，放入保鮮袋中，加粟粉，搖勻。燒熱油，將茄子煎至變軟身盛起。 · 2. 鹹魚加少許薑絲同蒸10 ...

2021年9月2日 — 肉末醬茄子 · 1. 茄子一開四後切丁狀，加入鹽巴抓勻出水 · 2. 鍋中熱適量油，放入豬絞肉炒香 · 3. 同上鍋，放入茄子、蠔油1大匙、米酒、醬油1大匙、糖2茶匙翻 ...