黃豆、黑豆誰更營養？1表看懂大豆家族的身世之謎 | 農作物專家

2022年12月13日 — 豆類是常見的料理食材，不過有不少人誤以為豆子就是蔬菜，但其實像毛豆、黃豆、黑豆就屬於植物性蛋白質，甚至還是一家親的三兄弟，互為成熟前後！

2024年1月23日 — 乾黃豆與黑豆的蛋白質佔比，大約是35-37%，生鮮毛豆約有14.6%，含量十分豐富，因此在營養學都被當成豆魚蛋肉類的食物。 整理三⟫黃豆與黑豆含豐富維生素E.

2023年8月31日 — 除此，營養師李婉萍先前指出，黃豆、黑豆及毛豆的蛋白質含量，跟肉類比不相上下，50克新鮮豆類有7克蛋白質，約是30克肉的蛋白質量；另外，還含有多種 ...

2024年2月1日 — 跟全榖雜糧類的紅豆、綠豆不同，在食物六大類分類上毛豆、黃豆、黑豆都屬於豆魚蛋肉類，是很好的植物性蛋白質的來源，從下表可以發現，以100公克的重量來 ...

2018年10月12日 — 黃豆與黑豆，兩大富含蛋白質的豆類代表！ 黃豆、黑豆和毛豆指的都是大豆。因種皮顏色的不同，大豆可分為黃豆、黑豆、青豆和茶豆四種，由於台灣最常見 ...

2020年11月23日 — 黃豆、黑豆誰的營養成分高？ ; 碳水化合物(g), 32.9, 37 ; 蛋白質(g), 35.6, 28.8 ; 脂肪(g), 15.7, 8.2 ; 膳食纖維(g), 14.5, 22.4 ...

知道補充蛋白質的重要性及對身體的益處之後，要吃什麼東西才能補充蛋白質呢?事實上，黃豆和黑豆的植物蛋白質含量都高達36%至40%，但在製作成豆漿的過程中，黑 ...

黑豆有「豆中之王」的美稱，為豆科植物大豆的黑色種子，黑豆中富含優質蛋白，具有高蛋白、低熱量的特性，同時其中還含有可抗氧化的黑豆色素，能夠有效預防老化、美白 ...