農民曆「食物相剋圖」是真的嗎？營養師解密6種常見組合 | 農作物專家

2022年10月28日 — 傳統農民曆常會在「食物相剋」的欄位提到，螃蟹不可與柿子同食，否則會導致中毒。為何不能同吃？根據《良醫網》報導，台北郵政醫院營養師黃淑惠黃淑惠說明 ...

Q1：螃蟹跟柿子可一起吃嗎？ ... A：可一起吃，學理上柿子等富含單寧的食物，與蛋白質一起吃會凝結成塊，造成消化不良，但正常吃柿子及螃蟹量不至於造成腸胃不適，所以不需太 ...

為何不可與柿子同吃 傳統農民曆常會在「食物相剋」的欄位提到，螃蟹不可與柿子同食，否則會導致中毒。 黃淑惠則澄清，因柿子富含「鞣酸」，也就是「單寧」，如果與蛋白質結合就容易凝結成塊，不容易消化，造成腹脹。 柿子並非和螃蟹才會作用，柿子和豬肉、牛肉等肉類一起食用，也會造成腸胃不適。

2020年9月9日 — 營養師宋明樺說，隨著醫療的進步可以發現，農民曆上很多食物相剋之說其實都是無稽之談，同時吃柿子和螃蟹不至於讓人中毒，但可能導致某部分的人腸胃不適， ...

2023年10月30日 — 【NOW健康連慧婷／整理報導】在農民曆「食物相剋中毒圖解」，「柿子和螃蟹」名列其中，果真如此嗎？食藥署表示，兩者一起食用，可能會因為不好消化 ...

... 柿子裏的鞣酸跟螃蟹的蛋白質相遇後，會凝固成不易消化的塊狀物，使人出現腹痛、嘔吐等症狀，也就是常說的胃柿石症,農民曆都會寫說有什麼的的食物不能搭配使用, 食物 ...

2022年12月5日 — 坊間流傳柿子和螃蟹一起食用會中毒，不過臺北農產闢謠「並不會」，但少數腸胃道較敏感者會有些不適，建議相距一段時間再食用。 入秋以後不僅可以吃到肥美 ...

2015年11月5日 — 醫生強調，柿子的單寧酸遇上螃蟹的蛋白質，兩者反應容易和胃酸凝結成塊，不易吸收，才導致腸胃不適，並非中毒之說，但對於螃蟹配柿子造成腹瀉，早期還有 ...

2022年11月8日 — 營養師高敏敏說明，農民曆上的「食物相剋圖」，螃蟹不能與柿子一起吃的說法似是而非，這兩種食物同時食用並不會中毒，而是容易消化不良！她指出，因為柿子 ...