番茄「生吃」VS.「熟食」差超多！營養師教你煮對番茄可抗氧化 | 農作物專家

2020年1月12日 — 營養師趙函穎也曾指出，番茄具有抗氧化及輔助減重的好處，且大番茄減肥效果勝於小番茄，一顆蕃茄約含1公克纖維，生吃能攝取豐富維生素A、C，每100公克番茄 ...

2023年4月23日 — 降低癌症發生：抑制癌細胞生長、擴散，降低乳癌、攝護腺癌、大腸直腸癌風險。根據美國統計，多吃番茄的人，平均罹癌率可降低4成。 · 保護心血管：可預防低 ...

2023年4月20日 — 營養師曾依田表示，番茄中有著豐富的「茄紅素」，加熱可使番茄的細胞壁及纖維軟化，幫助茄紅素釋放，但番茄中其他的營養如維生素C、植化素則會因高溫而 ...

不少人都聽過以下說法，「番茄就是要煮過才會有茄紅素，才會更營養！」，其實正確的說法應該是，生吃或熟吃番茄的營養各有不同，雖然茄紅素的確經過烹煮含量會較高，但生吃 ...

2024年1月13日 — 番茄是蔬菜還水果？該生吃還煮熟？營養師授「吃番茄3原則」讓你抗氧化、維持心血管健康 · 1. 對抗自由基，減少氧化壓力 · 2. 養顏美容番茄中的維他命C除了 ...

番茄生吃、煮熟，那一種營養高？營養師指出，番茄既是美味果蔬，又是一種良藥，不管生吃、熟食都對健康有益。特別是番茄顏色越紅，茄紅素越高，建議民眾，大番茄應烹煮 ...

2023年4月20日 — 營養師曾依田表示，番茄中有著豐富的「茄紅素」，加熱可使番茄的細胞壁及纖維軟化，幫助茄紅素釋放，但番茄中其他的營養如維生素C、植化素則會因高溫而 ...

2023年9月27日 — 番茄是維生素A和維生素C的良好來源。它們有助於維持正常的視力，並預防夜盲症和其他眼部疾病。此外，番茄含有的葉黃素和玉米黃素的功能是吸收強光的能量 ...

2023年8月1日 — 番茄獨有的番茄紅素具有超強的抗氧化功能，可以有效保護皮膚減少紫外線的傷害、減少黑色素的生成。另外含有豐富的維生素C、蘋果酸、檸檬酸和纖維，不僅能 ...