絲瓜─3招挑選、保存學起來，簡單料理就鮮甜 | 農作物專家

2022年5月19日 — 總結要挑到好吃的絲瓜，要選「顏色碧綠」、「外觀端正飽滿、無黑點或外傷」、「外皮粗糙、顆粒明顯、有霧霧感」、「大小適中別買太大」、「越重越好」、「 ...

2022年9月1日 — 切絲瓜的時候，如果是新鮮很嫩的絲瓜，切的時候會很順暢，如果切的時候覺得刀子鈍鈍的，可能就是太老、纖維比較大，需要削掉一部分比較好入口。 更多中時 ...

絲瓜保存看這裡 · 1.絲瓜買回當天馬上煮，口感最鮮甜。若未立即烹調，可用牛皮紙包起來放入冰箱冷藏。 · 2.直銷站販售的絲瓜均是新鮮採收配送，室溫下可保存1-2天。 · 3.冷藏 ...

2023年9月20日 — 另外也有人幫忙整理4重點，「選擇紋路細小且均勻的、蒂頭帶有水分，且無發黑情形、外觀整體粗細要差不多，最後觸感要緊實且有彈性，若是摸起來軟軟塌塌， ...

2022年11月14日 — 也有網友分享挑選絲瓜的小訣竅，「皮要粗+蒂頭不要黑+拿起來有重量」、「蒂頭不要枯萎、尾部不要太白、外皮要粗糙有點沉，不要買太大條即可」、「瓜藤要粗 ...

夏天是吃絲瓜的季節，日前有網友分享，自己從菜市場買了一條絲瓜回家，打算煮絲瓜蛤蠣湯，卻沒想到挑到過老的絲瓜，切開來看纖維分明，她隱約覺得不太對勁， ...

※太老的絲瓜，不能食用：[圖4:] [圖5:] ◎絲瓜採收之外觀判斷，主要靠經驗，文字說明不容易，請先看上面五張圖作比較： 1. 底部花瓣脫落後即可採收 2. 果色變淡，就老了