「黃、白、紫」玉米風味大不同！農委會分享10款好吃品種 | 農作物專家

2021年9月2日 — 以木炭烤玉米的關鍵就是火要旺，「看到紅色的火焰才算數」，黃思華表示，泛紅、吐著火舌的木炭烤玉米很快就可以烤好，倘若木炭泛白，加熱玉米就要很久，「 ...

2021年8月31日 — 引入的糯玉米在台灣經過品種改良後成為鮮食用品種。 Q7：水果玉米是水果 ... 玉米烤熟後、散發最誘人的香氣。」 Q10：吃玉米會不會發胖？ 根據衛福部 ...

2020年8月25日 — 旅遊作家陳志東就列出「2大關鍵」，原來烤玉米的品種要慎選，若是挑選「不規則」品種，一支賣百元真的不算貴。 △▽玉米。（圖／翻攝自pixabay）.

烤玉米，又稱炭烤玉米、碳烤玉米或燒番麥，是一種出現在夜市、流動於攤販等處的小吃。該小吃早期多以白玉米「白玉米台南22號」製作，後多以珍珠玉米碳烤後塗上醬汁製成。

2021年8月31日 — 因適應性佳且食用風味良好，推出後廣受農友喜愛，故目前市場攤販或夜市所販售的烤玉米或蒸煮玉米經常選擇該品種。 「黃、白、紫」玉米風味大不同！農委會 ...

2024年5月21日 — 白玉米：外觀較不透光；口感上有嚼勁，適合刷滿醬汁、作為碳烤玉米。 ○ 甜玉米：甜度高、外觀較透光，適合做成各式料理；水果玉米同屬甜玉米。 ○ 糯玉米 ...

碳烤玉米使用品種802白Q甜雙色糯米玉米, 以蔭油膏為基底，加上非基改豆麥醬油調和素沙茶粉及天然調味而成獨家無添加版本醬料。