中菜食譜：豉汁苦瓜炒肉片 | 農作物專家

2021年5月29日 — 不要再鹹蛋苦瓜，鳳梨苦瓜雞湯，苦瓜排骨湯了，跟五花肉一起炒，搭配豆豉、醬油的鹹香，超級下飯噢【關鍵字】：苦瓜、豆豉、五花肉、鳳梨苦瓜雞湯、 ...

2015年5月13日 — 苦瓜, 2斤／1200克. 豬肉(建議用腩肉), 半斤／300克. 鹽, 1/2 湯匙(醃苦瓜) ，1/2 茶匙(炒苦瓜). 豆豉, 1.5 湯匙. 蒜頭, 2 粒. 片糖, 1／2片／30克.

很好下飯的熱炒。如果苦瓜處理得好就能抑制苦澀的味道。 ... 苦瓜對半直切，用湯匙將苦瓜籽跟棉絮挖除乾淨後切成薄片。稍微沾點鹽巴放置5分後用水迅速沖洗一下再將水分充分瀝 ...

1. 洗淨腩肉，抺乾水分，下粗鹽置雪櫃醃數小時； · 2. 煮食前約1小時把腩肉置冰格，令其變硬，取出切片，沖洗抺乾； · 3. 苦瓜洗淨去囊，切薄片； · 4. 蒜頭切蓉； · 5. 熱鍋下 ...

將豬肉切半；豆腐切塊；雞蛋打發；苦瓜去籽後切件，用少許鹽醃10分鐘備用。 · 煮滾一鍋水，加入苦瓜汆水1分鐘，撈起瀝乾備用。 · 用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬肉炒至8成熟 ...

2019年10月7日 — 2、熱鑊下油, 爆香姜、蒜片、豆豉, 然後放入涼瓜炒香, 跟着放入火腩骨, 贊酒, 加入2杯水, 及調味, 中火炆約8分鐘, 用粟粉水勾芡, 最後放入蔥兜勻, 盛入碟 ...

2015年8月24日 — 清炒苦瓜、拌肉、煮湯都十分好吃，不要以為苦瓜那種苦甘味會令一道菜變苦，相反配以其他食材去煮能提升其甘香，特別用蒜頭豆豉爆炒就變得十分惹味， ...