牛奶配菠菜，小心食物中毒!? | 農作物專家

2020年11月26日 — 這是由於菠菜的草酸鹽已經和本身鈣結合，因此菠菜混合牛奶或其他食物後，所帶來的化學影響屬輕微。換句話說，同時間飲牛奶及吃菠菜也不會影響牛奶鈣的吸收 ...

2021年4月13日 — 因此在食用菠菜時，不要和牛奶、乳酪、豆製品、海帶等含富含鈣質的食材一起食用。另外，有些兒童、老年人與孕婦，因為對鈣的需求較多，會吃鈣片，也要 ...

2018年10月23日 — 因此，草酸含量高的菠菜，搭配富含鈣質的豆腐一起吃下肚，雖然會形成草酸鈣，但人體無法吸收，就會和其他食物殘渣一起經由糞便排出，並不會導致結石發生。

2023年9月23日 — 楊婷貽補充，補鈣也要聰明吃，像是菠菜含有草酸及植酸，如果與牛奶一起吃下肚，就會抑制鈣質的吸收。 ◎ 本文出自／好食課 ◎ 圖片來源／達志影像/ ...

2015年3月5日 — 草酸確實會和鈣質結合，阻礙鈣質的吸收，除非長期食用，否則不會有鈣質缺乏的問題。而中毒拉肚子的說法其實跟個人體質有關，除非本身有乳糖不耐症或是對 ...

2021年3月25日 — 傳說1.菠菜和豆腐、牛奶等含鈣食物一起吃會結石？ 正解：菠菜中的草酸的確會跟鈣質結合變成草酸鈣，但它會隨腸道糞便被 ...

2024年3月27日 — 腎結石是許多人常出現的症狀，也因此有不少迷思，像是不能吃豆腐、不能喝牛奶，甚至豆腐不能和菠菜一起吃，但事實真是如此嗎？營養師蘇意芳表示， ...

2019年4月9日 — 腎裡長石頭的人吃菠菜要配牛奶高鈣質才能預防腎結石 ... 隨著衛教知識的發達，大家慢慢的不會將腎結石跟「吃太多鈣」聯想在一起，因為怕結石而不吃鈣質食物 ...

牛奶里面含钙,菠菜里面含草酸,在一起吃会产生草酸钙,容易引起结石.而且影响营养的吸收. 但最好吃前先把菠菜用沸水串一下，这样可以处去草酸，这样和牛奶一起吃就即营养 ...

2014年11月13日 — 謠傳：菠菜中含有高量草酸，與高鈣的豆腐／乳酪同食時不但會影響鈣的吸收，還會形成結石。 營養師答：有易結石體質或是腎結石家族史就要避免高草酸的食物 ...