農業部 | 農作物專家

2020年6月2日 — 茭白筍屬性甘、寒，有清熱利濕、利尿的效果，很適合炎炎夏日食用。尤其是體質較為燥熱的人，容易覺得心煩、口乾舌燥，以及小便較黃、味重，這時候吃一些 ...

茭白筍為禾本科多年生水生植物，又名「茭芛」或「菰芛」。蔬菜用茭白筍原產地在中國，栽培歷史已有一千年以上，臺灣茭白筍約在200 多年前由中國大陸傳入，食用部位為嫩莖， ...

茭白筍 · 1. 用刀輕輕將筍殼劃開 · 2. 從尾部一層層剝開，直到剝去最後一層筍殼 · 3. 再切除口感較粗糙的筍頭 · 4. 根據烹調方式，燒烤時建議切半或整條即可，如果是快炒、 ...

茭白筍又叫美人腿，盛產於5~10月。茭白筍嫩脆鮮美，水分相當豐富，由於每100公克熱量只有22大卡，熱量相當低，對於想減肥的人，是很不錯的食材。

用途 編輯. 茭白. 茭白 編輯 · 菰黑粉菌感染菰莖後令其分生組織異常活躍，導致幼嫩莖部膨大形成菌癭，即東亞、東南亞常見的蔬菜茭白，也叫茭白菜、茭白筍、茭筍、茭粑 ...

茭白筍無論是清炒、炒蛋，或做成金沙茭白筍都非常美味，而且熱量極低、富含水分，十分適合減肥及體重控制。《Hello醫師》帶你瞭解茭白筍的熱量、營養、料理、挑選 ...

2023年10月26日 — 潔白的茭白筍也被人稱為「美人腿」，不過有時葉殻裡的筍肉卻是綠色的。楊志維表示，茭白筍出現綠色，也和竹筍變綠一樣稱為「出青」，之所以出青是因為陽光 ...

茭白為水生植物，性喜溫暖.濕潤.陽光充足的氣候，生育初期溫度需在15~20℃，嫩莖發育溫度在20~30℃，分櫱前期保持較高溫度，分櫱後期溫度較低為宜，溫度低於10℃或高於30℃都 ...

彩鷸茭白筍脆片/薯條 · 生產者：埔里陳老爹優質茭白筍-傻農老爹 · 彩鷸茭白筍：脆片50g／薯條55g · 成分：無毒友善茭白筍、棕櫚油、食鹽 · 保存期限：未開封12個月，置於 ...

2022年5月23日 — 你知道茭白筍其實不是筍嗎？ 茭白筍白嫩細長，有「#美人腿」之稱，口感、外觀跟竹筍差異不大，其實在分類上卻更接近水稻，茭白筍屬禾本科宿根性多年水生 ...

台灣目前的茭白筍最大產區於南投縣埔里鎮，栽培面積約1,700公頃，占全台茭白栽培面積85％，主要品種為早生青殼品種（又稱「敢當種」），採收期為4~10月，產量主要集中於4~5 ...

2024年5月15日 — 而茭白筍上常見許多小黑點，有些人以為是發霉或壞掉？其實茭白筍肉中的黑點是共生關係的「黑穗菌」，黑穗菌會釋出生長激素，使茭白莖部膨大、形成筍狀莖， ...