作物栽培管理> 百香果 | 農作物專家

一、前言[1]

二、栽培管理[2]

三、肥培管理[3]

四、病蟲害管理[4]

五、結語[5]

六、相關連結[6]

       百香果為西番蓮屬之多年生蔓性果樹，原產於美洲熱帶及亞熱帶地區(巴西、巴拉圭與阿根廷北部)，可做為果實生產或庭園植物用，其中約60多種可供食用，以紫百香果及黃百香果雜交育成之台農1號為主要栽培品種，除提供鮮食外，目前有多樣之果汁加工產品，當前百香果種苗嫁接技術純熟、品質佳，每年有數百萬株外銷東南亞。

       1985年百香果栽培面積曾達1,213公頃，其後因病毒病蔓延導致面積急遽下降至300多公頃，尤以木質化病毒造成果實品質不佳最為嚴重；近年來栽培面積已逐年增加，2016年臺灣栽培面積約682公頃，主要栽培於南投縣約占78%， 臺中市、屏東縣及彰化縣次之。

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(一)風土適應性

      百香果適應性廣，生長適溫在15-30℃間，於冬季無霜害地區即可栽培。喜光照充足環境，光度過低有成熟期延遲、品質下降狀況，長期陰濕、冷涼天候導致枝條細弱、根系生長不佳及落花。日夜溫度25/20℃左右花芽分化較為穩定，溫度過高時花芽分化受阻，果實轉色差，亦有果形較小、糖度降低趨勢。

       對土壤質地要求不高，以土層深厚、土質鬆軟、排水良好，富含有機質的砂質壤土較佳，避免選擇底層有硬塊限制土壤排水或地下水位高地區，以通風良好之緩坡地最為合適。長期間降雨或積水易導致根系發育不良、缺氧損壞或土壤病害發生， 在易淹水的區域或是排水不良的農田，應做高畦加強排水。 

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(二)主要栽培品種 　　

      台農1號是目前臺灣栽培面積最廣的品種，在平地至中海拔600公尺的山坡地均可栽培，其莖葉、葉柄及葉脈略帶紫紅色，捲鬚基部為綠色，先端呈紫紅色，花朵結構較類似紫百香果，具自交親和性，果皮鮮紅色，表皮光滑具細密白點，平均果重約65-75克，果汁率33%，酸度約2-3%，糖度約15-17度。 

(三)定植 　　

      百香果若無病毒感染，其經濟量產可達4-5年，集團產區或病毒危害嚴重時...