百香果 | 農作物專家

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百香果（學名：Passiflora edulis），又名西番蓮、熱情果、雞蛋果，產於美洲的熱帶及亞熱帶地區。原產於巴西，巴拉圭，1610年間傳入歐洲百香果的果汁常被用作香料，加在其他果汁中。[1]

百香果自西班牙語轉譯至英語稱passion fruit，意即「受難果」，「百香果」這個名稱實際上是「passion」一字為音譯。當時西班牙傳教士發現其花的形狀極似基督之十字架刑具，柱頭上3個分裂，極似3根釘，花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被荊棘刺出血形象，5個花葯，恰似釘子或傷痕。西班牙人以Passioflos名之，直譯為受難花（Passion Flower）。但英語中passion一詞還有「熱情」之意，故也常被誤譯為「熱情果」，與原意無關。Passiflora，大約在西元1700年，此名稱在巴西的西班牙傳教士向原住民傳教的教材中提到。[來源請求]

百香果的花有五片花萼和五片花瓣，白色花瓣像時鐘的鐘面，由紫色轉白色的絲狀放射副花冠如像時鐘之刻痕。雄蕊5枝，像鐘上的字盤，雌蕊花柱3歧，柱頭3裂，像鐘上的時針、分針、秒針；所以在日本稱為時計果。[1]

此果在中文地區的常見不同名稱：

生百香果含有73%的水分、22%的碳水化合物、2%的蛋白質與0.7%的脂肪（見表）。每100克（3.5盎司）的生百香果提供97卡路里的熱量，是維生素C（33%每日攝入量）的豐富來源（指比每日攝入量的20%更多），也是核黃素與鉀的中等來源（10-19%每日攝入量）（見表）。其他微量營養素的含量不顯著。

紫色種百香果

紫色種與黃色種對照圖

掛在藤蔓上的未熟果