萵筍（A菜心）炒肉絲by 布丁媽 | 農作物專家

萵筍（學名：Lactuca sativa var augustana），又稱莖用萵苣、千金菜、香馬筍，台灣稱為嫩莖萵苣，台語稱為萵菜心（A菜心），英語中稱之為celtuce（芹菜和萵苣的組合 ...

2021年5月22日 — 老闆說，這菜本名叫「萵筍」，在台灣卻俗稱「A菜心」。聽到「菜心」二字，我隨口問道能否熬湯；在旁買萵筍的大嬸聞之則熱心推薦，涼拌或清炒為佳，連 ...

2017年8月5日 — 吃到了久違的萵筍（台灣好像叫做A菜心），以前在大陸旅行的時候很喜歡吃。脆脆甜甜的很清爽，蒜蓉清炒就很好吃。其實我喜歡的蔬菜不多，但萵筍我特別 ...

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2022年2月7日 — 描述. 這菜本名叫「萵筍」，在台灣俗稱「A菜心」，萵筍本身蘊含的維生素與礦物質，不僅可調節神經系統的功能，亦有防癌抗癌之效，尤其對缺鐵性貧血病 ...

2024年3月9日 — 萵筍又稱萵苣筍、萵苣莖、嫩莖萵苣、A菜心，口感爽口滑嫩中又帶有清甜與一絲苦味，是不論涼拌、醃漬、煮湯、炒菜都適用的家常食材，每年1～4月是精華產季 ...

2022年4月6日 — 事實上，萵筍的台語稱為萵菜心（A菜心），是菊科萵苣屬的一個栽培品種，其嫩葉和肥大的莖均富含維生素和微量元素，可作蔬菜食用，萵筍在中國南北各地均有 ...

A菜心又稱「萵筍」產季11月~4月。A菜心必須削去外皮把較粗的纖維清掉，留下綠色較嫩的部分(也可請菜攤幫忙去皮)。去皮後的A菜心可切成斜片，放入鹽拌勻，殺青約10~15 ...