玉米發霉「切掉再吃」？ 專家警告丟掉「恐有致癌黃麴霉菌」 | 農作物專家

堅果類、玉米類的食材一旦發霉，需要格外注意，因為可能含有黃麴霉菌！黃麴霉菌能產生一級致癌物「黃麴毒素」，只要吃下肚，就一定會累積在肝臟裏，不易排出， ...

2022年8月1日 — 有些人碰到水果發霉，會只切掉發霉的地方，留下沒發霉的部位繼續吃，不過毒理學家招名威提醒，水果和麵包一旦發霉，最好丟棄不要再吃，如果冒險吃下 ...

2021年1月18日 — 你可以先知道： ... 專家表示，只要食物發霉都應丟棄，不要繼續食用。 網傳「一口都不能吃的食物」的影片。影片中列舉出包括發霉的花生、發霉的玉米、發霉的 ...

2022年7月31日 — 招名威點名，如果是堅果類、玉米類食材發霉，要格外小心，因為可能含有黃麴霉菌，其能產生一級致癌物：黃麴毒素，「只要吃下肚，就一定會累積在肝臟裏， ...

2024年4月3日 — 發霉切掉後食用，或吃下放在室溫下過久的料理，都要注意。特別留意發霉後黴菌的代謝產物毒素，如花生堅果、玉米雜糧穀物等因黃麴黴菌產生的「黃麴毒素 ...

2024年4月3日 — ... 玉米製品都是爆炒或油炸而成，因為高溫製程能減少約65% 有害物質，大大 ... 黃麴毒素 肝癌 黴菌 食物發霉可以吃嗎 冰箱保存 預防黃麴毒素. 往下滑 ...

2022年8月5日 — 而除了水果之外，招名威還特別點名「堅果類、玉米類」食材，需要格外注意，可能含有黃麴霉菌。他指出，黃麴霉菌能產生一級致癌物：黃麴毒素，只要吃下肚， ...