夏季是品嘗瓜果的好時機，可當作水果食用的「木瓜」也在熱天裡大受歡迎。（資料照）
木瓜的風味不但香甜醇厚，且因為富含酵素、能夠促進腸胃蠕動，讓它成為許多女孩的最愛！加入牛奶打成的果汁，更是台灣夜市裡人氣居高不下的飲品。想要買到好吃的木瓜，首要重點就是在對的季節購買！木瓜的產期約在5～11月，除了夏季迎接第一波產季，接著中秋節前後也是最佳品嘗時機，此時的木瓜果肉最為香甜可口！
不過，尚未熟透的木瓜往往會帶有苦味，嚐過的人無不大皺眉頭！到底該如何才能避免買到「苦瓜」，挑選出完美熟度、完美甜度的可口木瓜呢？
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先認識！木瓜的常見品種 台農二號栽種面積最廣，是市面上最常見的木瓜，市占率高達9成。體型苗條，果肉為橙紅色，口感較軟；因為較快成熟，保存期限較短，也不耐貯運。
日陞木瓜耐寒力較差、產量少且多外銷日本，市面上少見，因此價格較高。特色是體型短小、圓潤，甜度高、香氣重。
新品種寵兒．紅妃木瓜：近幾年火紅的品種，果實體型最大，重量甚至可以達到3公斤；種籽少、皮薄肉厚、香甜多汁，漸漸受到民眾歡迎。
．橙寶木瓜：農委會於高雄鳳山區培育的「台農10號」新品種，果肉為橙黃色，口感清甜如芒果、哈密瓜，是木瓜中的精品，價格昂貴。
橙寶木瓜甜如芒果。（記者陳文嬋攝）
木瓜如何挑選？✔看體型先檢查果型是否均勻飽滿，基本上木瓜分成瓜身較苗條的「公木瓜」及圓滾滾的「母木瓜」；「公木瓜」瓜肉較厚、籽少，價格較高，而「母木瓜」則是肉薄、籽較多，可以依喜好自行選擇。
✔看顏色木瓜外表會有一條條的凹陷溝槽，建議挑選有4～5個溝槽開始轉黃色的木瓜，熟度較足、保存期限也比較長；若購買的是「日陞木瓜」，判斷熟度標準就會稍有差異，表面有1個溝槽轉黃即可食用。如果買回家要馬上吃，就選擇外皮顏色偏黃、橘色的熟木瓜。
最佳的木瓜賣相是綠中帶黃，過黃的代表已經熟透，買回家後若不即時吃完，會過熟就不好吃了。
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