「芋頭的處理、切法和保存都是有技巧的！」這幾招學起來 | 農作物專家

2016年10月1日 — 新鮮芋頭若無法一次整顆用完，建議先不要削皮，用多少切多少，先切下後再削皮，其餘未削皮的芋頭，用保鮮膜包覆住切口，可常溫保存一週。

2023年3月28日 — 農糧署表示，若短期內會吃完，可直接放置於陰涼通風處，約可保存3-5天；若一次購買的數量較多，則可以削皮後切塊，先過油油炸或直接冷凍，可保存約半年。

2020年11月7日 — 錢昌聖提醒，新鮮的芋頭不耐放，溫度未控制好很容易酸敗，所以如果一次買比較大量想要保存，要先「殺青」處理。做法是芋頭切大塊以後，用熱水汆燙數分鐘後 ...

2018年9月2日 — 1、 檸檬切片，擠汁塗滿雙手，再削芋頭 · 2、 用醋浸手，再削芋頭 · 3、 戴橡膠手套削芋頭 · 4、 將芋頭連皮一起用水蒸(煮)或微波，待外表熟再削皮 · 5、 削完 ...

o 保存方式：常溫保存3～5天，切皮後短時間要食用可以冷藏，若需要較長時間保存，請去皮切塊後冷凍真空保存。 o 注意事項： 1.新鮮芋頭若無法一次整顆吃完，建議先不要削 ...

2024年1月5日 — 1.將去皮馬鈴薯切成粗條狀或塊狀，放入鹽水中浸泡，撈起瀝乾水分。 · 2.擺在鋪有保鮮膜的薄砧板上，放冷凍庫定型。 · 3.結凍後取出，放入密封袋，冷凍保存。

但芋頭必須要存放冰箱，這點跟蒜頭、地瓜不同。 買回芋頭之後可將芋頭放入冷藏。七天之內保持新鮮。 或者削去外皮，切成大塊，放 ...

2018年10月22日 — 這包是從冷凍庫取出，放至常溫超過1小時，未立即料 理的影片。 「冷凍芋頭角」不用退冰直接料理 「冷凍芋頭角」不用退冰直接料理