你吃進的「豆」是蔬菜嗎？淺談豆類營養 | 農作物專家

2018年6月25日 — 通常營養師所說「豆類」是指蛋白質含量豐富的豆，例如：黃豆、黑豆、豆類製品等；但在衛教過程中發現，大家常把任有「豆」字的食物如紅豆、綠豆、四季豆等 ...

豆類有黃豆、黑豆、紅豆、綠豆等及其製品，國人攝取較多的為黃豆製品如：豆腐、豆乾等。豆類含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、纖維素及其他生物質，如：植物類雌激素( ...

2018年7月3日 — 下面一起來看看夏天適合吃哪些豆子吧。 夏天必吃 ... 更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，是蔬菜裏的纖維冠軍，有助於控制血糖和血脂。

2022年8月30日 — 不同類型豆類營養成分不同 · 1.澱粉豆：紅豆、花豆、青豆仁、皇帝豆 · 2.蛋白質豆：黃豆、黑豆、毛豆 · 3.蔬菜豆：菜豆、豌豆莢、四季豆 · 4.油脂豆：夏威夷豆.

[豆類製品類]有27種食材:麵腸,烤麩,素肉,素甲魚,藥燉素排骨肉,百頁豆腐,豆腐,腐皮,腐竹,臭豆腐,麵筋,炸腐皮,豆腐乳,腐乳,:www.ytower.com.tw.

2018年6月10日 — 黃思璇指出影響血糖的三大類食物為主食、水果和乳製品，有些豆子被歸類在主食，像是紅豆、綠豆和豌豆仁等等；提供蛋白質的有黃豆、毛豆和黑豆，而蔬菜類的 ...

2021年11月4日 — 大豆是營養寶庫泡水久煮最佳 ... 大豆分為黃豆和黑豆，從大豆衍生出來的食物，皆屬於豆製品。例如：豆漿、豆皮、豆花、豆腐、凍豆腐、豆乾、味噌、豆豉、 ...

2023年5月11日 — 不少人認為吃豆就等於吃菜，但其實豆類種類多元，有些是蛋白質，有些是澱粉，吃錯了反而吃胖、升血糖！到底有哪些豆類是蔬菜呢？