名人食譜 | 農作物專家

2013年1月9日 — 山藥削皮、刨絲（或切細絲）備用。將醬油、味醂、白醋、香油、芥籽醬、蒜泥等混合勻勻，做為醬汁。 如無芥籽醬可不用。 山藥細絲以筷子捲成長形盛盤， ...

2013年9月23日 — 我其實常常生吃山藥台灣山藥質地比較粗一點但我也生吃味道也不錯日本山藥是比較細很適合生吃涼拌 至於帶手套山藥是會讓手產生騷癢感不過處理的過程 ...

2017年8月14日 — 步驟. 削去秋葵蒂頭部分的粗纖維，外鍋放半杯水預熱五分鐘， 將秋葵放入蒸盤，蒸煮十分鐘後取出泡冷水。 山藥去皮切塊，山藥黏液會造成過敏刺癢，需要戴 ...

山藥削皮，切成條狀，長度適中 · 調醬汁-->醬油+梅醋+麻油 (梅醋亦可以蘋果醋、檸檬醋等代替，依個人喜好選擇，家有私釀梅子汁也可取代，風味更獨特) · 將調好的醬汁與山藥 ...

2020年8月23日 — 山藥去皮後切成長條，泡醋水，防止變色，備一鍋水，滾了放入山藥，川燙1-2分鐘，仍有點脆的口感，撈起放涼。 ... 醬汁材料混合，隔水加熱至砂糖融化後熄火， ...

‍ 涼拌山藥。以及日式山藥、素食山藥、日本山藥等相關料理做法。一起來做好吃的涼拌山藥料理吧！ ... 小廚娘❤涼拌秋葵山藥佐和風醋醬＃電鍋. 廚娘邱韻文. 食材：秋葵、 ...

2022年7月19日 — 山藥涼拌菜所需的材料包括山藥、醋、日式高湯及昆布鹽，而無籽蜂蜜漬梅干則可按自己喜好加入或省去，不過，木村認為這個酸甜的漬梅干能為涼拌菜的風味升級 ...

將嫩豆腐切塊，擺放入盤，再將山藥泥及秋葵依序堆疊上去。 混和料亭和露(鰹魚)、蘋果醋、山葵、七味粉、調製成鰹魚芥末果醋醬。 鰹魚芥末果醋醬淋上山藥 ... 涼拌菜色，開胃 ...

2016年6月1日 — 抓拌過鹽巴的小黃瓜、 泡過醋水的山藥也都用冷水沖洗過後一起放進冰水中冰鎮起來收進冰箱冷藏備用如此可以保持住蔬菜的鮮脆口感。 鍋中加入蒜末，以小火微 ...