【大享食農教室】雜糧篇：香氣滿分的黑豆 | 農作物專家

2021年6月25日 — 台灣常見的黑豆品種 · 臺南3號：青仁黑豆，比較小顆，香氣足，是黑豆茶、焙炒黑豆零食的愛用款。 · 臺南5號：黃仁黑豆，個頭較大，常常用來製作蜜黑豆之外， ...

台灣現有推廣栽培品種為「台南3號」(青仁黑豆)及「台南5號」(黃仁黑豆)。 黑豆較適合整地機械作畦播種，先將土壤以曳引機粗耕犁整地再用迴轉犁碎土，然後開 ...

產量每公頃3,080 公斤，較現有栽培品種臺南3 號產量高約28.7 ％。株高53 ～ 58 公分，成熟期落葉性良好，適合機械採收，且抗白粉病。

大豆依據外皮顏色可分為黑色種皮的「黑豆」、黃色種皮的「黃豆」、褐色種皮的「茶豆」等等品種區別。 而黑豆依其豆仁的顏色分類，演化出青仁黑豆、白仁黑豆、黃仁黑豆 ...

依子實特性及用途將市面上的黑豆分為青仁黑豆及黃仁黑豆兩種，青仁黑豆用於各種加工產品如黑豆粉、碳培黑豆及浸酒入藥、藥材利用等，至於黃仁黑豆適合蔭油加工、蜜黑豆、豆 ...

2021年6月25日 — 台灣常見的黑豆品種在黑豆產品的包裝上，常常可以看見「青仁黑豆」、「黃仁黑豆」等差別，所謂的「仁」指的其實是黑豆子葉的顏色。關於他們的差異， ...

好種、好養生～青仁黑豆新品種臺南11號-2 ... 產量每公頃3,080 公斤，較現有栽培品種臺南3 號產量高約28.7 ％。株高53 ～ 58 公分，成熟期落葉性良好，適合機械採收，且抗 ...

... 黑豆契作生產，栽培面積已逐年增加，主要栽培品種為青仁黑豆臺南3 號及黃仁黑豆臺南5 號。臺南3 號適合開發保健食品及黑豆養生粉，臺南5 號適合蔭油加工用，惟此二品種 ...