2018年4月24日—3.水沸騰後可以加一小匙糖增加糯玉米的甜味，續煮20分鐘。期間要翻動一下玉米讓每一面都受熱均勻。4.玉米煮好後不要浸泡，直接取出即可。
糯玉米口味淡雅，口感QQ有彈性，每當經過市場邊販賣水煮糯玉米的攤位，聞那淡淡的香味，總忍不住買幾根回家大快朵頤。很多人告訴小編，糯玉米很難煮，總是抓不住那火候和時間，感覺失敗率很高也!小編跟您分享二個零失敗方法，讓您煮出好吃的糯玉米喲!【方法一】用水煮1.將糯玉米的外皮剝掉，只留下最裡面的皮，讓糯玉米的味道不流失。
2.將玉米放進鍋中，加進可以蓋過玉米的冷水，開火煮玉米至沸騰，全程都要蓋上鍋蓋。
3.水沸騰後可以加一小匙糖增加糯玉米的甜味，續煮20分鐘。期間要翻動一下玉米讓每一面都受熱均勻。
4.玉米煮好後不要浸泡，直接取出即可。
<煮玉米水別丟，可以做玉米茶>
用水煮糯玉米，除了吃、還能喝!一舉兩得!
煮玉米的水不要倒掉，紫色的湯含有很多花青素呢!可以加黑糖或是阿里山香糖(高山黑糖)調味，就是好喝的玉米茶囉!
【方法二】電鍋蒸1.將糯玉米的外皮剝掉，只留下最裡面的一層皮，讓糯玉米的味道不流失。
2.將玉米放進電鍋中，外鍋放1.5杯水悶蒸，電鍋跳起續悶10分鐘即可取出。
電鍋蒸玉米非常簡單又方便，免顧瓦斯讓料理好輕鬆!
小撇步:
1.煮好的糯玉米要盡快取出，勿持續浸泡，以免甜味流失。
2.糯玉米煮好後，可以在糯玉米上塗上一些鹽水提味。
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References 黑珍珠糯玉米 (www.wonderfulfood.com.tw)
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