胡蘿蔔 | 農作物專家

2015年7月4日 — 《維基百科》說「蘿蔔」是十字花目十字花科的蘿蔔屬，分為白蘿蔔、青蘿蔔和櫻桃蘿蔔三種。而「胡蘿蔔」並不是蘿蔔的一種，因為胡蘿蔔是屬於繖形目繖形科的 ...

2022年9月16日 — 辨別胡蘿蔔│ 甘筍與紅蘿蔔皆可稱為胡蘿蔔，但兩者卻並非同一種食物。由於產地和品種影響了它們的賣相和口感，色澤鮮艷、外形幼長平滑的稱之為甘筍， ...

我們總是覺得紅蘿蔔白蘿蔔是親戚，只是顏色不一樣，但在植物分類上，這兩種蔬菜的分類差異甚遠！白蘿蔔屬於十字花科蘿蔔屬，而紅蘿蔔屬於繖形花科的胡蘿蔔屬，在分類上比較 ...

煮菜燉肉時，我們常會將紅蘿蔔、白蘿蔔一同燉煮入味。白蘿蔔就是一般通稱的蘿蔔，紅蘿蔔則是「胡蘿蔔」的別名。雖然同樣都叫「蘿蔔」，乍看之下亦有幾分相似，但其實蘿蔔 ...

在香港不同種的胡蘿蔔會分別命名為紅蘿蔔或甘筍。紅蘿蔔個子比較大，纖維較粗，生食時口感差，適合用來煲湯；反之甘筍個子較小，纖維比較幼細，可供生食，如做沙拉，但 ...

2023年11月23日 — 我們總是覺得紅蘿蔔白蘿蔔是親戚，只是顏色不一樣，但在植物分類上，這兩種蔬菜的分類差異甚遠！白蘿蔔屬於十字花科蘿蔔屬，而紅蘿蔔屬於繖形花科的胡蘿蔔 ...

至於白蘿蔔則是維生素C含量較高，相較於胡蘿蔔，每100公克有39大卡熱量，白蘿蔔僅有18大卡，熱量較低，且有飽足感，想要美白、減重者可以多吃一點。

2023年7月21日 — 紅蘿蔔和甘筍不僅外型相似，連味道都相近，兩者都含有豐富胡蘿蔔素和維他命A，能幫助身體抗氧化，能預防眼睛乾澀，更有豐富的膳食纖維，可促進腸道健康， ...