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金銀蛋是以雞蛋作為原料製作的一種菜餚，因黃白兩色而取名金銀。此菜可作下飯的菜餚，也可作頭盤菜色，冷食熱食均可。此菜質地軟嫩鮮美。烹調時蛋清、蛋黃分別製作。

金銀蛋浸莧菜為中國廣東、香港和澳門地區常見的小菜。材料莧菜、蒜粒、鹹蛋黃和皮蛋，也可以改用菠菜或絲瓜炒金銀蛋，是一味很好的清熱潤腸小菜。

【金銀蛋】料理大全- (47) 篇家常食譜與做法 ; 金銀蛋菠菜湯 · 1隻切小塊 · 熟咸蛋1隻切小塊•雞蛋1隻•菠菜一把切段•豬骨湯塊1塊•水1200cc•香油少許•鹽巴(調味用可略). 10分鐘 ...

2023年6月27日 — 同時保質期也短，不出幾天就會變壞，是一種較難保存的蔬菜，所以，不少酒家會改用白菜，弄成金銀蛋白菜，來取代這種較難處理的莧菜。 莧菜 ...

金銀蛋料理怎麼做？愛料理精選40篇簡易食譜做法與步驟，有最新的金銀蛋炒莧菜、金銀蛋燴雙色、金銀蛋莧菜、蒜子金銀蛋莧菜。以及龍鬚菜、金銀蛋莧菜、杏菜等相關料理 ...

2021年5月30日 — ... 金銀蛋【關鍵字】：花椒、四季豆、皮蛋、鹹蛋 ... 描述. https://youtu.be/FdN0nX1gVW8 這是一道孩子教我的料理~自從孩子 ...

2022年4月29日 — 正解：B 金銀蛋實際上是指鹹蛋與皮蛋。 而金銀蛋莧菜則是港澳地區最常見的清熱潤腸小菜之一哦！ 快來挑戰「雞蛋變變變」吧-> ...