營養成分和食用禁忌一次看，吃太多萵苣竟然會導致視力下降？ | 農作物專家

不結球萵苣營養價值高 ... 萵苣都含有大量維生素A、維生素B群、維生素C、β-胡蘿蔔素、維生素E、膳食纖維，以及豐富的礦物質。此外，萵苣的葉子切開有乳白色的汁液，裡面富含 ...

萵苣有促進利尿、改善心肌收縮、體內電解質平衡的維持、幫助牙齒及骨骼的生長、甲狀腺生理功能的維持、促進新陳代謝等功效。所含的有機酸、酶、有機鎂容易被人體吸收利用； ...

2023年3月28日 — 營養師陳明玉曾受訪表示，萵苣水分含量豐富，且熱量相對較低，平均每100克只有15大卡左右。然而，相較於其他蔬菜，它的膳食纖維含量屬於中等水平，平均每 ...

2024年2月22日 — 萵苣（Lactuca sativa L.）俗稱劍菜、鵝仔菜、媚仔菜，其營養價值極高，對於預防癌症、降血壓都有幫助，更被日本奉為「抗癌蔬菜」。萵苣有哪些營養與 ...

2024年1月26日 — 萵苣（Lactuca sativa L.）俗稱劍菜、鵝仔菜、媚仔菜，其營養價值極高，對於預防癌症、降血壓都有幫助，更被日本奉為「抗癌蔬菜」。萵苣有哪些營養與 ...

2024年3月11日 — 「萵苣」有許多品種，擁有清爽的口感，因此經常製作成生菜沙拉，能幫助減少油膩感～萵苣100公克只有14大卡，且水分與膳食纖維含量高，對於瘦身有很大 ...

營養成分：紅捲萵苣富含維他命A，B1，C，葉酸，胡蘿蔔素及鐵質，更有比高出一般萵苣好幾倍的抗氧化物．另還有槲皮素可預防氣喘與過敏． 特徵：紅捲萵苣是菊苣的一種， ...