刀切高麗菜易變黑？讓專業的來：「7字口訣」記住！保你新鮮 ... | 農作物專家

2022年6月13日 — 就有民眾上網發文，表示家裡的高麗菜葉邊緣極為容易發黑，這令她猶豫是否該整顆丟掉，貼文發出後引來達人留言，表示只要更改處理蔬菜的「1步驟」，便能 ...

2021年4月27日 — 高麗菜通常一買就是一大顆，到底要怎麼保存才不會那麼快變黑？有網友透露，菜市場老闆有教過，千萬不要用刀切，最好用手剝開後，再用袋子裝好放進冰箱 ...

2022年1月12日 — 最後根據《農業知識網》指出，如高麗菜外表正常，但在切開後內部會有灰葉或黑心的原因，主要是由於在高溫強日照氣候下，葉片的蒸散作用旺盛，但鈣元素運移 ...

2021年4月27日 — 「用手剝，不要用刀，用袋子裝好冰冰箱，市場老闆教的」、「問過菜市場老闆娘同樣問題，他說用手剝，因為刀有鐵質會讓高麗菜變黑」、「我都用手剝，然後裝 ...

就有民眾上網發文，表示家裡的高麗菜葉邊緣極為容易發黑，這令她猶豫是否該整顆丟掉，貼文發出後引來達人留言，表示只要更改處理蔬菜的「1步驟」，便能有效減緩高麗菜邊緣 ...

2021年4月27日 — 還有不少內行人分享保存方式，認為「冷度」是關鍵，「刀切泡水，冰箱夠冷也比較不會那麼快變色」、「用多少切多少，切完過個冰水，不用濾乾直接包裝放冰箱 ...

2021年4月28日 — 高麗菜是台灣民眾喜愛的蔬菜之一，但一大顆的高麗菜買回家，要用甚麼保存方法才能保持新鮮呢？近日，有網友上網PO文求助「應該如何保存高麗菜，才不會黑掉 ...

2021年4月28日 — 高麗菜是飯桌上常見的蔬菜，便宜還可分多天食用，可說是CP值很高，但要如何保鮮才能避免「發黑」？有不少婆媽就分享祕訣，引發熱議。

2021年6月8日 — 最近的高麗菜或多或少在表皮有一些看起來爛爛的狀況，那是高麗菜受到「水傷」而造成的。 這就跟前幾天有提到葉菜類的水傷一樣哦~ 因為近期產地偶有大雨， ...

2021年4月28日 — 另外也有人分享撇步，「用多少切多少，切完過個冰水，不用濾乾直接包裝放冰箱，冰箱冷度要夠」、「刀切泡水，冰箱夠冷也比較不會那麼快變色」、「跟綠 ...