2022年7月22日—有趣的是，現今台灣使用鳳梨入菜的料理，菜名都經常會被冠上「夏威夷」，例如夏威夷炒飯等。—.延伸閱讀》鳳梨皮丟掉太可惜！變身鳳梨酵素、芳香清潔劑
台灣鳳梨口感脆、糖度高、酸度適中、纖維細，說台灣是鳳梨王國一點也不為過。（圖／本報資料照）
進入二十四節氣中的「大暑」，不僅是夏天最後一個節氣，更是一年之中天氣最熱的時候，台灣有俗諺「大暑吃鳳梨」，正是指這個時節的鳳梨最甜美好吃，但你知道鳳梨挑選要看「大目」、鳳梨為什麼會「咬人」嗎？除了當水果品嚐，鳳梨入菜做料理更能提鮮開胃！快跟著本篇一起試試看！
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鳳梨 5 道好料理超下飯！鳳梨炒三層肉油滋滋的三層肉片與鳳梨片、辣椒、蔥蒜、醬油簡單快炒，一道酸甜開胃又下飯的料理就上桌了！不一樣的鳳梨吃法，讓你一口接一口喔！步驟點這裡➤➤[2]
清爽版「鳳梨蝦球」餐廳裡的「鳳梨蝦球」吃多了覺得膩口嗎？在家做鳳梨蝦球不難，這次帶來少油、更爽口的家常做法，快來看看有哪些小技巧吧！步驟點這裡➤➤[3]
電鍋版「鳳梨苦瓜雞湯」清爽酸甜的鳳梨苦瓜雞湯，炎炎夏日喝，解熱消暑又開胃！電鍋版的做法，讓你不用待在悶熱的廚房裡顧火，搭配幾個簡單的料理技巧，就連第一次下廚的新手，也能輕鬆煮出清澈回甘的美味湯頭。步驟點這裡➤➤[4]
6 步驟自製古早味「醬鳳梨」一大顆鳳梨吃不完，用來DIY自製老一輩人愛用的調味料醬鳳梨（蔭鳳梨、鳳梨豆醬），既可長期保存，用來入菜也非常方便，快趁現在留住鳳梨的好滋味！步驟點這裡➤➤[5]
鳳梨果醬DIY！還能沖泡水果茶怕酸、怕咬舌的人，可以在家動手做新鮮好吃的鳳梨果醬，用麥芽糖熬煮的古早味鳳梨醬，酸甜平衡、香氣更濃，還可以用來調飲，製成清爽好喝的台式經典水果茶。建議一次多做一些，因為鳳梨醬的應用範圍很廣，入菜或者做甜點都沒問題！步驟點這裡➤➤[6]
關於鳳梨的 Q & A鳳梨為什麼會「咬人」？