地方限定‧中部特有的涼菜美食～麻芛湯 | 農作物專家

2023年5月7日 — 麻芛湯其實是先人刻苦的智慧展現，看到那麼多黃麻，忍不住想物盡其用，把嫩葉摘下煮食，卻發現太苦，幾經嘗試，把嫩葉經撿、搓、揉、洗4步驟去除苦味，和 ...

農業兒童網 · 「Mita，要不要喝一碗這個地方限定的涼菜湯啊？」 · 材料：麻芛1把、鹼粉少許、吻仔魚適量、地瓜2條、太白粉少許 · 2. 把葉子裝到洗衣袋裡，搓揉洗出苦水，這 ...

2 天前 — 值得注意的是，麻芛對人體有很大的幫助，不僅盛夏時飲用能夠降火氣、消暑，也能起到抗氧化、顧胃、幫助排便等功效。此外，也能用來拌飯，增加飽足感。不過 ...

麻芛 編輯 ... 麻穎（台羅：muâ-ínn），又名麻薏、蔴薏、麻芛（芛讀音：ㄨㄟˇ / wěi）等，為黃麻嫩芽，盛產於夏季，台灣中部地區常用來煮湯。

2017年6月23日 — 根據中山醫學大學營養學系教授王進崑研究發現，麻芛全株內富含多元酚，能抗氧化、清除自由基的功能是維生素C的5倍，維生素E的7倍，抑制癌細胞生長，具抗癌 ...

2024年5月1日 — 徐佳靖建議糖尿病、三高病患可多食用麻芛（麻薏），水溶性纖維可調節血糖與血脂，患者很有感。膳食纖維有助於排便、維護消化道健康；此外，麻芛（麻薏）含 ...

2021年6月24日 — 但舊名「犁頭店」的台中南屯並非唯一產地，南屯特殊之處是以原本要被拋棄的黃麻嫩葉做食材，調理出可口的消暑聖品——麻芛湯。黃麻葉苦味很重，麻芛湯製作時 ...

2021年8月12日 — 麻薏的苦中帶甘，地瓜的甜中帶苦，交織成專屬於老台中人的味道。 對於這一碗綠色的湯品，身為台中長大的孩子，是再熟悉不過了。這種熟悉的感覺 ...