【肉燥芋籤糕】扎實無粉感的古早味芋籤糕 | 農作物專家

2021年1月16日 — 芋頭900克; 樹薯粉250克; 肉燥材料：; 豬絞肉600克; 乾香菇6朵; 紅蔥頭5瓣; 洋蔥半顆; 冰糖20克; 醬油30克; 蠔油30克; 油蔥酥50克; 胡椒粉2小匙 ...

芋籤粿為台南傳統古早味小吃，鹹鹹甜甜，軟Q有嚼勁。 府城食府嚴選鬆軟綿密高品質的芋頭，並手工刨絲調味，於最上層鋪上香味四溢的炒肉燥，是台南流傳百年的特色美食。

傳統古早味小吃肉燥芋籤粿，嚴選鬆軟綿密的芋頭加上純手工刨絲用料實在，簡直是芋頭控必備，內餡包入遵循古法純手工熬煮，經長時間的翻炒、燉煮、醬滷香氣四溢的肉燥，口感 ...

2016年11月9日 — 媲美台南美食『芋籤粿』，這道美食同事讚不絕口，光是香味就足以讓人食慾大開！ 【關鍵字】：芋籤粿、芋頭、油蔥酥、櫻花蝦、地瓜粉、豬絞肉、味霖.

2019年12月6日 — 作法. 芋頭刨粗絲; 起油鍋放入絞肉炒熟加入醬油、酒、糖、鹽、白胡椒粉炒香,加入油蔥酥拌勻熄火,取出2/3的肉燥另放備用; 鍋中加入芋頭絲不開火拌勻, ...