秉持健康初衷打造草莓甜蜜滋味 | 農作物專家

採訪編輯/楊士賢、吉天行（台肥董事會辦公室）　攝影/李復盛

妳/你曾經到過觀光草莓園採過草莓嗎？一顆顆鮮豔欲滴的小紅果，就像是上天在冬季裡的恩賜，而一整籃的草莓宛如紅寶石般光彩奪目。但這樣華麗的外在和馥郁甜美的滋味，可是農友們耗費心力照顧一整年的心血。

提到苗栗，第一個想到的水果肯定就是草莓，以盛產草莓聞名全台的苗栗，受惠於丘陵地形，在排水、通風上都帶來不少優勢。尤其草莓既需要水分又怕濕，無法承受多雨天氣，北邊的山頭正好擋下東北季風所帶來的雨水，使苗栗冬季乾燥爽朗，成為得天獨厚的草莓產地，總產量可占全台草莓產量的9 成之多。   面對如此嬌貴的草莓，卻有人為了給予顧客無化學農藥殘留的新鮮草莓，而採行難度較高的無毒栽培農法，苗栗楓和草莓園的園主張國雄，就是如此擇善固執的農友。

台肥授課同仁與產銷班班長合影。

從山區到平地 貫徹無毒栽培理念

9月初正是草莓田開始整地、施基肥的日子，順著國道1號一路南下，在頭屋交流道下去沒多久，便能看見藏身於苗栗憲兵隊後方的楓和草莓園。「草莓在栽種前一個月必須翻土，讓土壤越鬆軟越好，才能讓草莓的根系更容易吸收養分。」張國雄大哥正聚精會神地操作著農耕機，一邊對著來訪的產銷班班員講解種植草莓的技術，一邊仔細示範草莓整地開溝的細節。   苗栗最有名的草莓產地主要是山區的大湖、獅潭、公館，過往慣行農法必須在栽植以及收成前施用大量農藥，不僅讓大眾有農藥殘留的疑慮，也會迫使病蟲害轉向周遭的農場肆虐。「當時一直噴農藥，噴到自己都會怕了。」張國雄在長期噴灑農藥的狀態下，意識到農藥恐對人體造成潛在的健康風險，於是心一橫便轉移陣地到苗栗市開闢觀光草莓園。但山上的栽種方法無法直接套用到平地，因此一切又得從頭來過，只能在錯誤中不斷嘗試適合當地環境的做法。即使過程中遭遇不少新挑戰，張國雄仍甘之如飴，「自己一個人做無毒栽培比較好做，將困難一一克服後，經驗就是自己的。」

園主張國雄親自下田操作中耕機示範開溝作業。

施肥施得好 收成沒煩惱

面對採用無毒栽培農法種植草莓所遇到的諸多困難，張國雄會向台肥人員請教相關專業知識與可用資材，當天台肥研究發展處及營業處也派出吳鴻均專員及劉曜德專員兩位專家，為遠道而來的產銷班班員講解種...