蔬菜發黃問題 | 農作物專家

之前看到有人提問蔬菜發黃還可不可以吃，有沒有什麼不好？ 回答是還是可以吃 ... 另外，雞吃了單純老化變黃的菜葉，基本上不會有任何影響。 但要注意菜葉若已水漬 ...

這位朋友,蔬菜放久了原本就會變黃的~這是因為葉綠素的改變!! 葉綠素存在於所有綠色蔬菜（如空心菜、青江菜、菠菜）內。在烹煮加熱的過程或酸性環境下，葉綠素中的鎂 ...

2020年12月12日 — 炒空心菜是不少家庭餐桌上會出現的菜色，但空心菜常常氧化，端上餐桌就變得黑黑黃黃的，有網友就分享了讓空心菜不會變色的秘訣，只要加入1個秘密武器就 ...

最好是不要吃了，主要有以下两个原因： 1、放黄的叶子营养价值大量损失。 2、黄了的空心菜菜叶是由绿叶的(二价铁)氧化成了有毒的黄叶(三价铁) ，对身体是有害的。

2022年8月22日 — 不過，把青菜煮熟的過程中，因為許多過程與因素，造成了色素的化學變化，因此讓蔬菜的讓顏色改變了。所以蔬菜經過烹調煮熟後，過一陣子會變色是正常的現象 ...

2017年12月4日 — 空心菜发黄发黑还能吃吗发黄的空心菜不能吃，因为黄了的空心菜菜叶是由绿叶的(二价铁)氧化成了有毒的黄叶(三价铁)。炒熟的空心菜变黑可以吃，空心菜变黑的 ...

2023年6月29日 — 空心菜是自助餐、熱炒店的常客，也是餐桌上搶手的家常料理，趁著夏天盛產來吃空心菜，不僅口感爽脆很下飯，還能清心降火！究竟空心菜有什麼好處？

2020年12月13日 — 許多人喜歡吃炒空心菜，不過有一個困擾就是一炒完沒多久就變黃，有網友詢問炒空心菜如何不變黑的方法？意外釣出不少內行老饕分享撇步，原來關鍵在於起 ...