別再誤會罐頭有防腐劑！營養不輸鮮魚、新鮮番茄 | 農作物專家

2023年9月14日 — 像是番茄、玉米罐頭，會因為在高溫高壓滅菌下，釋放更多抗氧化劑；魚罐頭也會在加工後，使魚骨頭變酥軟、釋出骨鈣，還能夠連同魚骨一起吃，攝取到更多鈣質 ...

2020年4月9日 — ... 罐頭食物的某些營養價值比該食物的原型為低。不過，也有不少營養素是需要高溫來發揮最好的效果，例如蕃茄中的茄紅素、玉米的玉米黃素都不會因高溫而受 ...

2019年2月6日 — 防腐劑（Preservatives）功能在於防止食品腐化變質，抑制微生物與細菌生長，延長保存期限，但罐頭類食品依法規定不可添加防腐劑。灃食智庫許庭禎副教授 ...

2021年10月27日 — 罐頭食品之所以能保存好多年，不是因添加防腐劑，而是經過高溫商業滅菌，讓罐頭裡維持無菌狀態，避免食物腐敗。吳映澄也特別分享罐頭選購及保存的三原則， ...

牛頭牌特選玉米粒340g皮薄軟嫩，口感脆甜多汁，美國原裝進口，以真空封罐保有玉米原味與鮮甜，易開罐包裝可直接食用。通過SGS 381項農藥殘留檢驗合格、不添加防腐劑、 ...

2019年1月25日 — 罐頭食品給人的第一印象，還有優點就是即開即食，而且保存期限較長，但不少人也認為罐頭食為了保持較長的使用期限，會添加防腐劑、有害人體健康，還有營養 ...

2020年6月27日 — 阻絕內外微生物的入侵之後，就能使保存期限拉長，而非使用防腐劑。「一般來說，罐頭主要的成分是主原料、水或油、鹽或糖。」程涵宇說，是否含有添加物， ...

2023年9月14日 — 像是番茄、玉米罐頭，會因為在高溫高壓滅菌下，釋放更多抗氧化劑；魚罐頭也會在加工後，使魚骨頭變酥軟、釋出骨鈣，還能夠連同魚骨一起吃，攝取到更多鈣質 ...

真空封罐保有玉米原味與鮮甜，易開罐包裝可直接食用。通過SGS 381項農藥殘留檢驗合格、不添加防腐劑、無黃麴毒素、重金屬檢驗合格，可以安心食用。牛頭牌金鑽玉米粒 ...